Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
Поделитесь записью с друзьями
Тина - Жизнь Хороша И Удивительна)))
традиционный,говорите,готовите? Ну-ну
традиционный,говорите,готовите? Ну-ну:-):-):-)
Рейтинг записи:
5,5 - 39 отзывов
Нравится17
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Iuza Par Iuza Par
Да, жизнь хороша и удивительна
Людмила Людмила
ДА.....ПОПРОБОВАТЬ БЫ ТАКОЙ САЛАТ "ОЛИВЬЕ" С ТЕЛЯЧЬИМ ЯЗЫКОМ...... ЯЗЫК, НАВЕРНОЕ, МОЖНО ПРОГЛОТИТЬ....
Людмила Людмила
Анатолий Анатолий
Комментарий скрыт
Тина - Жизнь Хороша И Удивите... Тина - Жизнь Хороша И Удивите...
при чем тут Франция?Это русский рецепт.А про то,что русский салат-так он во всем мире так называется.
Тина - Жизнь Хороша И Удивите... Тина - Жизнь Хороша И Удивите...
мы с друзьями решили в этом году сотворить такое чудо,на католическое Рождество)),предвкушаю)))
Анатолий Анатолий
Комментарий скрыт
Тина - Жизнь Хороша И Удивите... Тина - Жизнь Хороша И Удивите...
Анатолий,пост шутливый и для людей с чувством юмора,а не для унылых и логичных зануд)))
Игорь Игорь
Жил-был в Москве в тучные шестидесятые годы 19-ого века французский повар Люсьен Оливье. Держал он ресторацию под названием «Эрмитаж» на Трубной площади. Заведение было солидное, клиентура отнюдь не лапотная. В «Эрмитаже» едала знать, купечество, а если кто из разночинцев, то уже состоятельных. И ходили к Люсьену на его фирменный салат «Оливье». Сам Гиляровский едал этот салат у Люсьена и пальчики облизывал.
Игорь Игорь
А теперь я расскажу вам, что же такое салат «Оливье». Это совсем не та сепулька для сепуления, что мы едали и едим. (Советую куснуть заедки какой-нибудь перед дальнейшим чтением).
А вот и рябчики буржуинские. Нет, друзья, не докторская колбаса или даже (кому повезет) курятина отварная. А именно мякоть двух отварных рябчиков щипается аппетитными кусочками. А вот телячий язык (не воловий или, упаси боже, свиной!), а именно молоденький язычок молочного теленочка аккуратно режется кубиками.
Игорь Игорь
Пошлите человека к Елисееву, как писала Молоховец. Пошлите за четвертью фунта паюсной икры. У Елисеева есть икра любая. А вот теперь потребуется салат-латук. Берем половину кочана и красиво строгаем его на полосы. (Это к вопросу, почему это блюдо все же салатом называлось – там салатные листья присутствовали!)
Раки – про букву Р враки. Это может при советской власти раки в реках водились только в редкие месяцы, содержащие букву Р в своем названии. В царской России раки водились круглогодично.
Игорь Игорь
У того же Елисеева возьмите 25 раков (если мелких и сегодня, то по три, а вчера, но больших, то по пять), и сварите их в пиве, как положено у православных. Потрошим 25 раковых шеек, и рачье мясо нарежем крупными кубиками. Чтобы видно было, что раки там есть!
А вот тут у меня загвоздка: надобно для солености салата полбанки пикулей - маринованных корнишончиков, т.е. огурчиков с дамский мизинчик ростом. С полбанкой всегда проблема, верно? Каковы банки-то были?
Игорь Игорь
Рецепт держался в секрете ушлым французом и умер вместе с ним. Восстановили его только в 1904 году. За полсотню лет размер банки мог и измениться. Так что будем руководствоваться здравым смыслом – салат должен быть посолен за счет пикулей и каперсов. Оных нам понадобится всего четверть банки. Я по опыту знаю, что каперсы малюсенькие не фасуются в большие банки – стограммовые максимум.
Игорь Игорь
Чего мы точно не достанем, так это соевой пасты Кабуль. А ведь была такая паста, и не мешала же никому. Поэтому я бы схимичила так: побрызгайте салат соевым соусом. Я пользуюсь брендом Тамари – в нем содиума поменьше. Соевый соус придаст соли тоже. Дальше идут 2 свежих огурца, невзирая на время года. И пятерочку крутых яиц туда же. Размешаем это буржуазное изделие и заправим майонезом Провансаль.
Игорь Игорь
Должен этот Провансаль быть непременно на французском уксусе номер один и на чистейшем оливковом масле. Вот теперь имеем на столе салат «Оливье». Настоящий. Подлинный.
Тина - Жизнь Хороша И Удивите... Тина - Жизнь Хороша И Удивите...
таки русский салатик то!Раз в Москве и для русских)))
Тина - Жизнь Хороша И Удивите... Тина - Жизнь Хороша И Удивите...
в Аргентине,Бразилии,да и во всей Лат.Америке готовят сильно облегченные его версии)))....саладо да Руссия)))
Тина - Жизнь Хороша И Удивите... Тина - Жизнь Хороша И Удивите...
Игорь - БРАВО!!!!
Игорь Игорь
Увы, сочинение позаимствовано, но очень близко к исторической правде, потому и использовал.
Тина - Жизнь Хороша И Удивите... Тина - Жизнь Хороша И Удивите...
я читала разные варианты,спасибо за труд! Это же нужно найти,подать....учитывая,что много текста не втиснуть-кропотливое действо
Игорь Игорь
По случаю этот текст у меня уже давно - собираю тексты, рецепты и книги по кулинарии.
Людмила Людмила
ВЫ - ЭРУДИТ, ИГОРЬ!
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Ртищево с телефонами и фото Знакомства онлайн в Ртищево для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства в Ртищево с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Знакомства в Ртищево с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства в Ртищево с женщинами кому за 50 бесплатно Знакомства в Ртищево для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Сайт секс знакомств в Ртищево
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно