Ùè ñ ôðèêàäåëüêàìè è øàìïèíüîíàìè

Ùè ñ ôðèêàäåëüêàìè è øàìïèíüîíàìè

Èíãðåäèåíòû:
Ôàðø ìÿñíîé (Ãîâÿäèíà+ ñâèíèíà) — 250 ã
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 250 ã
Êàðòîôåëü (ñðåäíåé âåëè÷èíû) — 2 øò
Ïîìèäîð (êðóïíûé ïîìèäîð) — 1 øò
Ìîðêîâü — 1 øò
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Øàìïèíüîíû (ñðåäíåãî ðàçìåðà) — 2 øò
Ñîëü
Ëèñò ëàâðîâûé — 2 øò
Ïðÿíîñòè (ñóøåíàÿ ïðÿíàÿ çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà, áàçèëèê)) — 1 ÷. ë.
Ïåðåö ÷åðíûé
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 5 ñò. ë.
Âîäà — 2,5 ë

Ïðèãîòîâëåíèå:
Èç îáùåãî êîëè÷åñòâà ôàðøà ñôîðìîâàòü ôðèêàäåëüêè
Ðåï÷àòûé ëóê íàøèíêîâàòü êóáèêàìè
Ïîìèäîð îáäàòü ãîðÿ÷åé âîäîé, ñíÿòü êîæèöó, ïîðåçàòü êóáèêàìè
Ìîðêîâü íàøèíêîâàòü òîíêîé ñîëîìêîé
Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (5 ñò. ëîæåê). Ïàññèðîâàòü îâîùè äî ëåãêîé çîëîòèñòîé êîðî÷êè
 êàñòðþëþ äîáàâèòü õîëîäíóþ âîäó (2,5 ë.), ïðè çàêèïàíèè âûëîæèòü ôðèêàäåëüêè, âàðèòü 2-3 ìèí. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ñíÿòü ïåíó
Êàðòîôåëü ïîðåçàòü êóáèêàìè
 êàñòðþëþ äîáàâèòü êàðòîôåëü, âàðèòü 3-5 ìèí.
Êàïóñòó (250 ãð.) íàøèíêîâàòü òîíêîé ñîëîìêîé
Äîáàâèòü â êàñòðþëþ êàïóñòíóþ ñîëîìêó, âàðèòü äî äîïîëíèòåëüíî íåñêîëüêî ìèíóò (5-7 ìèí.)
Øàìïèíüîíû íàøèíêîâàòü ïëàñòèêàìè (ïîëîñêàìè).
Äîáàâèòü â êàñòðþëþ ïîðåçàííûå øàìïèíüîíû, âàðèòü (3-5 ìèí.)
Äîáàâèòü â êàñòðþëþ ëàâðîâûé ëèñò, ïðÿíóþ ñóøåííóþ çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà, áàçèëèê), äîáàâèòü ïî âêóñó ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
Ïàññèðîâêà ãîòîâà
Äîáàâèòü ïàññèðîâàííûå îâîùè â êàñòðþëþ
Äàòü ïðîêèïåòü äîïîëíèòåëüíî 2-3 ìèí., êàñòðþëþ ñíÿòü ñ îãíÿ. Ùè ñ ôðèêàäåëüêàìè è øàìïèíüîíàìè ãîòîâû