Аджапсандали на зиму
Летнее изобилие овощей хочется сохранить, а в аджапсандали калейдоскоп с грядки: баклажаны, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, любимые травы-приправы, в этом рецепте – мята, копченая паприка, ароматный чили.
Количество: 2 банки по 450-500 г
Ингредиенты:
1 кг баклажанов;
500 г помидоров;
600 г сладкого перца;
300 г репчатого лука;
200 г моркови;
1 головка чеснока;
35 мл белого винного уксуса;
60 г сахара;
18 г соли (+ дополнительная соль для баклажанов);
100 мл растительного масла (+масло для жарки);
2 чайные ложки копченой паприки;
пучок мяты, базилик, кинза;
стручок чили по желанию.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Нарезаем упругие плотные баклажаны толстыми ломтиками. Посыпаем овощи крупной солью, перемешиваем оставляем на 30 минут.
2. Перекладываем баклажаны в дуршлаг, промываем холодной водой, выкладываем на полотенце, обсушиваем.
3.Обжариваем баклажаны с двух сторон до готовности в разогретом растительном масле.
4. Морковь режем кружочками, репчатый лук мелко. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, нагреваем. Кладём в разогретое масло нарезанные овощи, обжариваем 10 минут на среднем огне, помешиваем, чтобы лук не пригорал.
5. Примерно половину сладкого перца режем небольшими кубиками, стручок чили очищаем от семян, режем мелко. Добавляем нарезанный перец к обжаренным овощам.
6. Помидоры разрезаем, вырезаем плодоножку. Оставшийся сладкий перец очищаем от семян, нарезаем крупно. Измельчаем помидоры и перец блендером или пропускаем через мясорубку, добавляем в сковороду.
7. Насыпаем сахар, копченую паприку, соль, наливаем белый винный уксус. Нагреваем до кипения. Готовим 10 минут.
8. Добавляем обжаренные баклажаны, мелко нарезанный чеснок и пучок мяты (петрушки или кинзы – кому что нравится).
9. Готовим аджапсандали на небольшом огне ещё 10 минут.
10. Перекладываем горячее рагу в чистые, сухие, стерилизованные банки. Наполняем банки, не доходя до края примерно полтора сантиметра.
11. Завинчиваем аджапсандали на зиму прокипяченными крышками и ставим в большую кастрюлю, наполненную горячей водой. Нагреваем до кипения, стерилизуем банки вместимостью 500 г 25 минут. Переворачиваем вверх дном, укутываем. Когда заготовки остынут, убираем на хранение в сухое, тёмное, прохладное место. Можно хранить в кладовой вдали от нагревательных приборов. Приятного аппетита, и полных вам кладовых!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Самые крутые селфи из когда-либо сделанных.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Девушке надоели однотипные селфи, и она решила порисовать на зеркале
Секс знакомства Кугаевцы
Сайт знакомств Кугаевцы с мужчинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Кугаевцы кому за 50
Сайт знакомств Кугаевцы с девушками бесплатно
Сайт знакомств Кугаевцы для серьезных отношений бесплатно
Сайт знакомств Кугаевцы для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Кугаевцы бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 429 816 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Я спросил друга, который разменял свои 70 и движется к 80-ти годам, какие изменения он чувствует в ...
Лучшие публикации