ÐÓÑÑÊÀß ÏÎÑÒÍÀß ÏÎÕËÅÁÊÀ Ñ ÏÅÐËÎÂÊÎÉ

ÐÓÑÑÊÀß ÏÎÑÒÍÀß ÏÎÕËÅÁÊÀ Ñ ÏÅÐËÎÂÊÎÉ
(Äëÿ äíåé áåç ìàñëà)
Ôîòî-ðåöåïò îò Îëüãè Ãëóõîâîé

*Ðåöåïò âçÿò èç êíèãè "Êàê ïðèó÷èòü ñåáÿ ê ïîñòó"

Èíãðåäèåíòû:
- 100 ãðàìì êàðòîôåëÿ;
- 100 ãðàìì êàïóñòû;
- 20 ãðàìì ëóêà ;
- 20 ãðàìì ìîðêîâè;
- 20 ãðàìì êðóïû ïåðëîâîé;
- ñâåæèå ïîìèäîðû (èëè 1 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû);
- çåëåíü.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòâàðèòü ïåðëîâóþ êðóïó â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû.  áóëüîí äîáàâèòü êàïóñòó, êàðòîôåëü è êîðåíüÿ. Åñëè åñòü ñâåæèå ïîìèäîðû, äîáàâèòü èõ îäíîâðåìåííî ñ êàðòîôåëåì. Âìåñòî ïîìèäîðîâ â êîíöå ìîæíî äîáàâèòü 1 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû. Âàðèòü äî ãîòîâíîñòè îâîùåé. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü ïåòðóøêîé èëè óêðîïîì.

ß áåðó âñå èíãðåäèåíòû íà ãëàç, ýòî íå ñóùåñòâåííî. Ìîæíî ñäåëàòü ãóñòîé ñóï èëè íàîáîðîò æèäêèé, ïåðëîâêà ñ îâîùàìè äàþò õîðîøèé íàâàð. Ïåòðóøêó äîáàâëÿþ â ñóï ïåðåä òåì, êàê ñíÿòü ñ îãíÿ, áóëüîí ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåå. Ìóæ ãîâîðèò, ýòî ñàìûé âêóñíûé èç ïîñòíûõ ñóïîâ.