ÃÐÈÁÍÀß ÑÎËßÍÊÀ

ÃÐÈÁÍÀß ÑÎËßÍÊÀ

Èíãðåäèåíòû:
2 êã ïðîêðó÷åííûõ ÷åðåç ìÿñîðóáêó ïîìèäîðîâ èëè òîìàòíóþ ïàñòó â êîëè÷åñòâå 300-400 ãðàìì, ñìîòðèòå ñàìè ïî âêóñó.
1,5 êã íàøèíêîâàííîé êàïóñòû
1,5 êã íàòåðòîé íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâè
1,5 êã ïîðåçàííîãî ïîëóêîëüöàìè ëóêà
0,5 êã ïîðåçàííîãî ñîëîìêîé áîëãàðñêîãî ïåðöà
1 êã ïîðåçàííûõ ëîìòèêàìè ãðèáîâ
3 ñò.ë ñîëè
1 ìåëêî ïîðåçàííûé îñòðûé ïåð÷èê (ìîæíî ñóøåíûé)

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå îâîùè è ãðèáû òóøèì ñ ñîëüþ ïîä çàêðûòîé êðûøêîé ìèíóò 40-60. Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè êëàäåì ÷àéíóþ ëîæêó ÷åðíîãî ïåðöà ãîðîøêîì è øòóê øåñòü ëàâðîâûõ ëèñòî÷êîâ.

 ãîòîâóþ ñîëÿíêó âëèâàåì ñòîëîâóþ ëîæêó óêñóñíîé ýññåíöèè, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ðàñêëàäûâàåì ïî áàíêàì, çàêàòûâàåì. Âûõîäèò îêîëî 6 ëèòðîâ ñîëÿíêè.