Ñàëàò «Íîâîãîäíèé» ñ ÿçûêîì è êðåâåòêàìè

Ñàëàò «Íîâîãîäíèé» ñ ÿçûêîì è êðåâåòêàìè
130 ìèí
345 êêàë

Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
Íà 2-4 ïîðöèè

2 ôèëå êóðèíîé ãðóäêè
1 ãîâÿæèé ÿçûê
1 ëóêîâèöà
1 ìîðêîâü
1 ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ
1 ëàâðîâûé ëèñò
3 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà
25 êðóïíûõ êðåâåòîê
100 ã àññîðòè èç ìàðèíîâàííûõ îâîùåé
2 ñâåæèõ îãóðöà
100 ã êàïåðñîâ
7 ÿèö
ïó÷îê ëèñòüåâ ñàëàòà
100 ã êðàñíîé èêðû
200 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñò. ë. âèííîãî óêñóñà


Ïðèãîòîâëåíèå:
ßçûê îòâàðèòü. Çà 30 ìèí äî ãîòîâíîñòè ÿçûêà äîáàâèòü ïîäãîòîâëåííûå ëóê, ìîðêîâü ñåëüäåðåé, ëàâðîâûé ëèñò.
ßçûê äîñòàòü èç áóëüîíà, î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè. Êóðèíîå ôèëå ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, çàòåì îáæàðèòü â îëèâêîâîì ìàñëå (ïî 4 ìèí ñ êàæäîé ñòîðîíû) è òàêæå íàðåçàòü êóáèêàìè.
Êðåâåòêè íàðåçàòü, ÿéöà îòâàðèòü âêðóòóþ, 5 ÿèö ìåëêî ïîðóáèòü. Îãóðöû è ìàðèíîâàííûå îâîùè íàøèíêîâàòü êóáèêàìè. Ëèñòüÿ ñàëàòà âûìûòü è îáñóøèòü.
Ñäåëàòü ñîóñ. Îñòàâøååñÿ ìàñëî âçáèòü ñ óêñóñîì. Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü è çàïðàâèòü ñîóñîì. Óêðàñèòü áëþäî ïîëîâèíêàìè âàðåíûõ ÿèö è êðàñíîé èêðîé.