Ñàëàò èç êóðèöû-ãðèëü ñ îðåõàìè

Ñàëàò èç êóðèöû-ãðèëü ñ îðåõàìè

Ýòî ñàëàò ñ êóðèöåé î÷åíü íàïîìèíàåò ëþáèìûé ìíîãèìè ñàëàò Ñòîëè÷íûé.  ýòîì âàðèàíòå íåò êàðòîôåëÿ, çàòî åñòü ãðåöêèå îðåõè è äîñòàòî÷íî ëåãêàÿ çàïðàâêà, êîòîðàÿ çàäàåò òîí âñåìó áëþäó.

Èíãðåäèåíòû:
• 1 áîëüøîé äëèííîïëîäíûé îãóðåö
• 4 ñðåäíèå ëóêîâèöû
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
• 150 ã ãðåöêèõ îðåõîâ
• 1 êðóïíàÿ ãîòîâàÿ êóðèöà-ãðèëü
• 5 êðóïíûõ ÿèö Ñ0
• ñîëü
Äëÿ çàïðàâêè:
• 1 íåáîëüøîé ïó÷îê ïåòðóøêè
• 100 ã ìàéîíåçà «Ïðîâàíñàëü»
• 150 ã ãóñòîé òåðìîñòàòíîé ïðîñòîêâàøè
• ñîê è öåäðà ïîëîâèíû ìàëåíüêîãî ëèìîíà
• ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îãóðåö íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 1 ñì, ùåäðî ïîñîëèòå è îñòàâüòå ñòåêàòü, ïîêà ãîòîâèòñÿ âñå îñòàëüíîå. Äëÿ çàïðàâêè î÷åíü ìåëêî, «â ïûëü», ïîðóáèòå ïåòðóøêó è ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû.
2. Î÷èñòèòå ëóê è íàðåæüòå î÷åíü òîíêèìè ÷åòâåðòèíêàìè êîëåö. Îáæàðüòå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, 15 ìèí.
3. Ãðåöêèå îðåõè ïîðóáèòå òàê, ÷òîáû áûëè è êðóïíûå, è ìåëêèå êóñî÷êè. Ó êóðèöû ñíèìèòå ìÿñî ñ êîñòåé, óäàëèòå êîæó, ìÿêîòü èçìåëü÷èòå.
4. ßéöà îòâàðèòå âêðóòóþ, îñòóäèòå ïîä õîëîäíîé âîäîé, î÷èñòèòå îò ñêîðëóïû è íàðåæüòå êóáèêàìè.
5. Êóðèöó, ÿéöà, ãðåöêèå îðåõè è îãóðöû ñìåøàéòå ñ çàïðàâêîé, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì, äàéòå íåìíîãî íàñòîÿòüñÿ è ïîäàâàéòå, óêðàñèâ ãðåöêèìè îðåõàìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!