Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
Поделитесь записью с друзьями
ОБО ВСЕМ
ОБО ВСЕМ
Как растут оливки
Олива европейская — вечнозеленое субтропическое дерево высотой 4-5, а иногда целых 10-12 м. Именно на нем и растут такие знакомые нам оливки.
А знаете в чем разница между маслинами и оливками? Оказывается, это плоды одного и того же дерева, однако оливками у нас называют недозрелые плоды оливы, а маслинами называют черные (зрелые) оливки.
Рейтинг записи:
5,5 - 50 отзывов
Нравится45
Поделитесь записью с друзьями
Любовь Любовь
а я и не знала,думала разные деревья,оливки вкуснее......
Любовь Любовь
Вообще-то такие знания мы получали еще в школе!!!
Рахат Рахат
Комментарий скрыт
Эльзара Эльзара
Зеленые плоды снимают с деревьев вручную, складывая их в специальные корзины; для сбора спелых осыпающихся ягод применяются мелкие сети, развешиваемые под каждым деревом. Сначала оливки проходят так называемый этап калибровки - их сортируют в зависимости от размера, после чего плоды помещают в большие чаны, наполненные особым раствором на основе каустической соды, который удаляет характерную горечь.
Эльзара Эльзара
Далее ягоды, которым предстоит стать черными, пересыпают в специальные емкости, куда подается кислород, вызывающий окисление оливок. Оно длится около 7-10 дней; в результате оливки приобретают черный цвет и специфический привкус, а их консистенция становится мягкой. При производстве зеленых оливок окисления не происходит.
Наверх