:) Почему это блюдо называется «ГОЛУБЦЫ»? Это русское блюдо или не совсем?
До XIX века в русских поваренных книгах вообще не упоминались голубцы. Исследователи предполагают, что это блюдо было заимствовано из турецкой кухни....
Первоначально оно попало в балканские страны во времена османских завоеваний в XIV-XV веках и постепенно распространилось по Европе и другим славянским странам. Эта версия подтверждается тем, что в XIX веке в русских поваренных книгах можно было встретить описание голубцов под названиями «долма»/«талма».
То есть голубцы — это долма, только вместо виноградных листьев капуста, более привычный и доступный продукт. Правда, в русском языке всё-таки прижилось именно слово «голубцы», характерное для восточнославянских, западнославянских и восточнобалтийских языков.
На украинском блюдо называют «голубці», на белорусском — «галубцы», на польском — gobki (маленькие голуби), на чешском — holubky (голубки), на литовском — balandliai (тоже маленькие голуби). То есть везде упоминается голубь — птица.
Исследователи считают, что блюдо получило такое название из-за сходства с формой голубя. Иногда в именовании славянских блюд появляются названия птиц (например, восточнославянское обрядовое печенье для встречи весны называется «жаворонки»).
Источник: Филологический маньяк
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Белые медведи под водой
Посмотреть ещё 9 фотографий
Новосибирск с высоты.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Художник Леонид Афремов
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 466 496 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: :) Я наконец сменил пол! В нашем селе проживает около 300 человек. Такой вопрос как смена пола наши ...
Лучшие публикации