Квас – целебное дарование наших предков!
На Руси во все времена почитался традиционный славянский напиток - квас, который, кроме приятного кислого вкуса, обладает исцеляющими свойствами при авитаминозе, малокровии и цинге. Как тогда, так и по сей день, квас считается одним из главнейших напитков жаркого лета.
Известно, что квас благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, подавляет рост патогенной микрофлоры, нормализует обмен веществ, улучшает деятельность сердечно-сосудистых заболеваний, эндокринной и нервной систем, улучшает состояние кожных покровов, ногтей и волос.
И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного домашнего кваса.
Ингредиенты:
Вода - 8 литров,
Свежие дрожжи - 60 граммов,
Сахар - 1 стакан,
Ржаной (бородинский) хлеб - 700 граммов,
Изюм.
Хлеб нарезать ломтями, высушить до коричневого цвета в духовке (чем темнее будут сухари, тем темнее будет по цвету квас). Сушите хлеб на максимальной температуре, но не пережарьте, в противном случае квас будет горчить. Вскипятите воду в большой эмалированной кастрюле, выключите огонь, всыпьте сахар и введите сухари. Остудите. Пока вода не станет чуть теплой. Зачерпните немного воды, растворите дрожжи и влейте смесь обратно в кастрюлю, размешайте.Обвязываем кастрюлю марлей или тканью, дайте квасу бродить 1,5 суток. По окончании срока процедите квас, при желании добавьте сахара. Разлейте квас в банки, бросьте по горсти изюма в каждую (он дополнительно газирует квас). Банки прикройте блюдцами и поставьте на сутки в холодильник. Перелейте квас в новые банки через сито, не допуская попадания осадка, поместите изюм в квас и держите напиток в холодильнике. Квас готов!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
7 фото с идеально пойманными моментами- в нужное время в нужном месте.
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 890 546 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Только никому. Дрожжи есть практически на всех ягодах и фруктах
Начните с того, что не сахар, а мед. И про хреновинку не забудьте. Про ягодки всякие
Следующая запись: А знаете, почему люди забывают хорошее и долго помнят плохое? Потому что счастье не оставляет шрамов ...
Лучшие публикации