Ðóëåò "Êëóáíèêà ñî ñëèâêàìè"

Ðóëåò "Êëóáíèêà ñî ñëèâêàìè"

Äëÿ áèñêâèòà ïîòðåáóåòñÿ:
ÿéöà – 4 øò;
ñàõàð – 4 ñò. ëîæêè;
âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ïàêåòèê;
ìóêà – 4 ñò. ëîæêè;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (áåç çàïàõà) – 4 ñò. ëîæêè;
ðàçðûõëèòåëü - ÷. ëîæêè;
ùåïîòêà ñîëè

Êðåì:
æèðíûå ñëèâêè (íå ìåíåå 30%) - 350 ìë;
áåëûé øîêîëàä – 50 ã;
ñàõ. ïóäðà – 1 ñò. ëîæêà;
çàãóñòèòåëü äëÿ ñëèâîê – 1 ïàêåòèê (8 ã)

Êðîìå òîãî:
ñâåæàÿ êëóáíèêà – 300 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äëÿ êðåìà øîêîëàä íàðåçàòü, âûëîæèòü â êàñòðþëüêó ñî 150 ìë ñëèâîê è ðàñòîïèòü íà ñëàáîì îãíå, âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàÿ. Çàòåì îñòóäèòü.
2. Âçáèòü 200 ìë ñëèâîê ñ ñàõ. ïóäðîé è çàãóñòèòåëåì äëÿ ñëèâîê. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü îñòûâøóþ ñìåñü ñ áåëûì øîêîëàäîì. Ãîòîâûé êðåì óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
3. Äëÿ òåñòà âçáèòü áåëêè, ïîñòåïåííî äîáàâèâ 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà è ùåïîòêó ñîëè.
4. Æåëòêè âçáèòü ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì è âàíèëèíîì. Íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàíèÿ, ïîñòåïåííî âëèòü ìàñëî. Àêêóðàòíî âìåøàòü æåëòêîâóþ ñìåñü ê áåëêîâîé ìàññå. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì.
5. Ïðîòèâåíü (36õ28 ñì) çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì, êîòîðûé ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Àêêóðàòíî âûëîæèòü ïðèãîòîâëåííîå òåñòî.
6. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 Ñ äóõîâêå 15 - 20 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Âûïå÷åííûé ïëàñò íàêðûòü êóõîííûì ïîëîòåíöåì, áûñòðî ïåðåâåðíóòü è óäàëèòü ïåðãàìåíò.
7. Àêêóðàòíî ñâåðíóòü åù¸ ãîðÿ÷èé ïëàñò â ðóëåò âìåñòå ñ ïîëîòåíöåì. Îñòàâèòü îñòûâàòü. Êëóáíèêó íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóáèêè (îñòàâèòü íåñêîëüêî ÿãîä äëÿ óêðàøåíèÿ).
8. Îñòûâøèé ðóëåò ðàçâåðíóòü, ïðîìàçàòü êðåìîì (îñòàâèòü íåìíîãî äëÿ óêðàøåíèÿ). Íà êðåì ðàâíîìåðíî âûëîæèòü êëóáíèêó. Ñâåðíóòü â ðóëåò. Êðàÿ ïîäðîâíÿòü.
9. Ãîòîâûé ðóëåò ñìàçàòü îñòàâøèìñÿ êðåìîì, óêðàñèòü ÿãîäàìè êëóáíèêè è øîêîëàäíîé ñòðóæêîé. Ïîäàâàòü îõëàæäåííûì.