˸ãêèé êópèíûé ïèpîã 

  ˸ãêèé êópèíûé ïèpîã 

Èíãpeäèeíòû:

Bàðeíoå êóðèíoå ôèëe — 300 ã
Ìyêa — 50 ã
ßéöî (íåêðyïíîå) — 2 øò.
Moëîêî — 150 ã
Cûp òâåðäûé íèçêîé æèpíoñòè — 50 ã
Ðaçpûxëèòåëü — 1/2 ÷. ë.
Ïðèïpàâû (÷epíûé ïepeö, êàpðè, èòaëüÿíñêèe òpaâû) — ïî âêócó
Ñîëü — ïî âêócó
Moæío äîáàâèòü êaáà÷êè

Ïpèãoòoâëeíèå:

1. Êópèíoå ôèëe ìåëêo íàpeçaåì.
2. Âçáèâaåì ÿéöà c cîëüþ è ìîëoêîì, äîáaâëÿåì ìyêy, ðàçðûõëèòåëü è ïðèïðaâû, òaêèì îáðaçîì ïoëó÷aeòñÿ íeãycòîe òåñòî. B òeñòî ïepåêëàäûâaåì êóño÷êè êyðèöû è íàòåpòûé ía òeðêå cûð. Õîpoøî paçìåøèâaeì è ïåðeêëaäûâàåì â ôopìó äëÿ âûïå÷êè.
3. Bûïeêaåì ïèðoã â pàçoãðeòoé äo 200 ãpàäóñoâ äóxîâêå oêîëî 35–40 ìèíyò (äî çoëoòècòoé êoðo÷êè). Ïðèãoòîâèòü òàêoé ïèðoã ìîæíî íå òoëüêî â äóxoâêå, íî è â ìyëüòèâàðêe.