Курники
Дрожжевое сдобное тесто (на 20 пирожков):
- мука 1 кг (±2 ст.л)
- вода (или молоко) - 400 мл
- дрожжи сухие (у меня Саф-момент "для сдобы") - 12 г (пакетик)
- сахар - 1.5 ст.л
- соль - 1 ч.л
- яйцо - 2 шт
- сливочное масло - 200 г
-
В миску отмеряем 1 кг муки.
В другой емкости смешиваем ХОЛОДНУЮ воду, дрожжи, сахар и соль. Добавляем муку (из того отмерянного 1 кг) до консистенции жидкой сметаны.
Вливаем растопленное масло, размешиваем до однородности, добавляем яйцо.
Полученную смесь вливаем в муку.
Хорошо вымешиваем тесто минут 10-15 (работать с ним очень легко, к рукам не липнет). Несколько раз отбиваем об стол.
Складываем в контейнер, хорошо утрамбовываем, убираем в холодильник на ночь.
Достаем из холодильника за 1-1.5 часа до готовки (предварительно обмять).
Тесто сильно не подходит, своё берет в духовке.
Очень удобно, что с утра не приходится делать замес. Можно достать из холодильника и еще часик поспать
-
Для начинки:
- куриное филе (сырое)
- лук репчатый
- соль, перец
-
Куриное филе и лук режем очень мелким кубиком (практический рубленый фарш), смешиваем, солим, перчим по вкусу.
Формируем пирожки (из этого количества ингредиентов получается 20 шт).
Оставляем на расстойку под полотенцем на 10 минут.
Смазываем желтком с капелькой молока.
Выпекаем в духовке, разогретой до 270°С 15 минут.
автор
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Уморительные морды ныряющих собак
Посмотреть ещё 5 фотографий
Сайт секс знакомств Кимовск без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Кимовск с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Кимовск с номерами телефонов
Сайт знакомств Кимовск с взрослыми женщинами без регистрации
Сайт знакомств Кимовск для брака
Сайт знакомств онлайн Кимовск
Сайт знакомств Кимовск без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 831 641 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ТАТАРСКИЙ ТРЁХСЛОЙНЫЙ ПИРОГ. Для теста: 2 стакана муки 200 гр масла Вода или молоко - 100 мл; Сахар ...
Лучшие публикации