Чкмерули. Грузинская кухня
Пожалуй, мой любимый вариант приготовления
Ингредиенты:
На 2 (взрослых) порции:
цыпленок корнишон, 1шт
масло сливочное, 50-70гр (или растительное 2-3ст ложки)
хмели-сунели, 1ч ложка
сливки 23%, 200мл
кинза, 1 большой пучок
чеснок, 2-3 зубчика
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Цыплёнка вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на 2 или 4 части.
Каждую часть цыплёнка накрыть пищевой пленкой (или положить в пакет), и отбить молотком или не острой стороной ножа.
Масло растопить, натереть части цыплёнка растопленным маслом, солью, перцем и хмели-сунели. Оставить мясо в маринаде на 1-2 часа ( min 30мин) при комнатной температуре.
Части цыплёнка обжарить в толстостенной сильно разогретой сухой сковороде: сначала по 3-5мин с каждой стороны до румяной поджаристой корочки; затем под крышкой на среднем огне ещё минут по 7-10 до готовности.
Пока обжаривается цыплёнок измельчить чеснок и нарезать кинзу, смешать в миске сливки, чеснок и кинзу, добавить соль (немного, не забывайте, что сам цыплёнок уже солен), перец по вкусу.
Проверить готовность цыплёнка, проткнув его ножом в самой толстой части. Если сок прозрачный - готово, если розовый, готовьте ещё.
Цыплёнка залить сливками и потомить на среднем огне под крышкой ~по 5 минут с каждой стороны.
Подавать горячим с бокалом Мукузани и салатом из свежих овощей с кахетинским маслом. Ну, в идеале ) мечтаю!
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Принцип Парето
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Ford Mustang GT500E Shelby Eleanor
Посмотреть ещё 5 фотографий
Коса "Рыбий хвост".
Знакомства в Лудзе бесплатно
Знакомства онлайн в Лудзе без регистрации бесплатно
Знакомства в Лудзе для брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Лудзе с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Лудзе с женщинами кому за 45 бесплатно
Знакомства в Лудзе с мужчинами без регистрации
Интим в Лудзе
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 930 668 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Kalakeitto - финский рыбный суп
Лучшие публикации