РАССОЛЬНИК ПО - ПОЛЬСКИ
Рассольник по-польски отличается от знакомой нам «отечественной» версии отсутствием перловой крупы и томатной пасты. Основным ингредиентом супа неизменно являются солёные огурцы, а заправляется он смесью сметаны и муки. Это горячее блюдо очень быстро готовится, получается приятной бархатистой консистенции, очень ароматным и вкусным.
Ингредиенты:
говяжий бульон (можно куриный) - 2 литра;
картофель средний - 3-4 шт.;
лук - 1 шт.;
морковь крупная - 1 шт.;
корень петрушки - небольшой кусочек;
солёный огурец - 3-4 шт.;
огуречный рассол - 100-200 мл;
сметана - 3-4 ст. ложки;
мука пшеничная -1 ст. ложка;
сливочное масло - для обжаривания;
соль, перец - по вкусу;
свежая зелень - для подачи
Приготовление:
1.Лук мелко нарезать, морковь и корень петрушки нарезать ломтиками, картофель нарезать кубиками, солёные огурцы нарезать мелкими кубиками.
2.На сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
3.Добавить к луку морковь и корень петрушки и пассировать 3-5 минут.
4.Добавить на сковороду солёные огурцы и тушить на слабом огне до выпаривания жидкости.
5.Бульон довести до кипения, добавить картофель и варить до полуготовности.
6.Добавить в бульон пассировку, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Если нравится более кислый вкус, можно влить в бульон 100-200 мл огуречного рассола.
7.Сметану соединить с мукой, перемешать, чтобы не было комочков, развести одним половником бульона и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить в кипящий суп.
8.Попробовать суп на вкус, посолить, поперчить и варить на слабом огне ещё 2-3 минуты.
0.Выключить огонь, посыпать суп свежей зеленью и дать настояться 10-15 минут. Рассольник готов.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 12 фотографий
Каждый на своем месте
8 признаков отношений на грани разрыва
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Учимся завязывать галстук!!!!
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 836 909 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Закрываем помидоры без уксуса
Лучшие публикации