#çàãîòîâêè #êîíñåðâàöèÿ

#çàãîòîâêè #êîíñåðâàöèÿ

 ïîäãîòîâëåííóþ áàíêó ïîëîæèòü ñïåöèè. ß êëàäó:

óêðîï,
ïåòðóøêó,
ëèñòüÿ ñìîðîäèíû,
ëèñòüÿ õðåíà,
ëàâðîâûé ëèñò,
ïåðåö ãîðîøêîì.
Âûìûòûå ñïåëûå, íî òâåðäûå ïîìèäîðû ðåæó íà 2 — 4 ÷àñòè â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà.

 áàíêó ñêëàäûâàþ ïîìèäîðû, íàðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè ëóê, ëèñòüÿ ïåòðóøêè.

Ïåðâûé ðàç çàëèâàþ êèïÿòêîì íà 10 — 15 ìèíóò.
Âòîðîé ðàç çàëèâàþ ìàðèíàäîì.

Ìàðèíàä íà 1 ëèòð âîäû:
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëè,
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà, êòî ëþáèò ïîñëàùå- 4 ñò.ë.
80 ãðàìì óêñóñà 9%.

ß ãîòîâëþ ìàðèíàä, ïîêà ïîìèäîðû çàëèòû ïåðâûé ðàç êèïÿòêîì. Íî ìîæíî è â ýòó âîäó äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû è òîæå ïîëó÷èòñÿ ìàðèíàä.

 áàíêó çàëèòü ñòîëüêî ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, íà ñêîëüêî ëèòðîâ áàíêà: â 1 ëèòðîâóþ áàíêó — 1 ëîæêà è ò.ä.

Çàêðûâàòü áàíêè, êàê òîëüêî çàëèòü êèïÿùèì ìàðèíàäîì. Çàêàòûâàòü ìåòàëëè÷åñêîé êðûøêîé. Åñëè äåëàòü ïî ðåöåïòó, òî ñòåðèëèçîâàòü óæå íå íóæíî.