Áàêëàæàíîâûå ðóëåòèêè â ñëàäêîì ïåðöå íà çèìó

Áàêëàæàíîâûå ðóëåòèêè â ñëàäêîì ïåðöå íà çèìó

Ïîçâîëüòå ïðåäñòàâèòü åùå îäèí èíòåðåñíûé ðåöåïò. Íà ýòîò ðàç - áàêëàæàíû â ñëàäêîì áîëãàðñêîì ïåðöå.

2 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà
2 ãîëîâêè ÷åñíîêà
2 êã ïîìèäîðîâ
1 ñòàêàí óêñóñà
2 ñòàêàíà ñàõàðà
100 ãð. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà

1. Áîëãàðñêèé ïåðåö âûìîéòå, ðîâíî ñðåæüòå ïëîäîíîæêó ñ ñåìåíàìè è çàëåéòå êèïÿòêîì íà 15-20 ìèíóò äëÿ ðàçìÿã÷åíèÿ.

2. Áàêëàæàíû ïîðåæüòå ïëàñòàìè òîëùèíîé 1 ñì, ïîñîëèòå, îñòàâüòå íà 20 ìèí. Êîãäà ãîðå÷ü óéäåò, áàêëàæàíû ïðîìîéòå, îáñóøèòå è îáæàðüòå íà ñêîâîðîäå èëè ãðèëå.

3. Êîãäà áàêëàæàíû îñòûíóò è ñòàíóò ìÿãêèìè, ïëàñòû ñìàæüòå èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì è ñâåðíèòå èõ ðóëåòàìè. Íàôàðøèðóéòå ïåðåö òàêèìè çàãîòîâêàìè â çàâèñèìîñòè îò åãî ðàçìåðà (2-3 øòó÷êàìè).

4. Óëîæèòå ïåðåö â ñòåðèëüíûå áàíêè.

5. Ïðèãîòîâüòå ìàðèíàä: èçìåëü÷èòå ïîìèäîðû â áëåíäåðå, äîáàâüòå ñàõàð, óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ïðîâàðèòå ìàðèíàä 10 ìèíóò è çàëåéòå èì ïåðåö.

6. Íàêðîéòå áàíêè êðûøêàìè è ïîñòàâüòå ñòåðèëèçîâàòüñÿ. Ëèòðîâûå áàíêè ñòåðèëèçóþòñÿ â òå÷åíèå 40 ìèí.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!