Ñîòå áåç óêñóñà

Ñîòå áåç óêñóñà

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• î÷èùåííûå áàêëàæàíû - 2 êã.;
• ïîìèäîðû - 1 êã.;
• î÷èùåííûé ëóê - 400 ãð.;
• ïî÷èùåííàÿ ìîðêîâêü - 6 øò.;
• ñëàäêèé áîëãàðñêèé ïåðåö (áåç ñåìÿí) - 6 øò.;
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ñòàêàí;
• ñàõàð - 0,5 ñòàêàíà;
• ñîëü - 2 ñò.ë.;
• î÷èùåííûé ÷åñíîê - 5 çóá÷èêîâ;
• ïåòðóøêà - 1 ïó÷îê.

Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ 4 ëèòðîâûõ áàíêè è îäíà 0,5 ëèòðîâàÿ áàíî÷êà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âñå îâîùè ïîðåçàòü êóáèêàìè, à ìîðêîâü ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ïåòðóøêó è ëóê ìåëåíüêî íàðåçàòü.
2. Ïîìèäîðû è ïåðåö ïî îòäåëüíîñòè çàñûïàòü ñîëüþ è ñàõàðîì, ïåðåìåøàòü è îòñòàâèòü, ÷òîáû îâîùè ïóñòèëè ñîê.
3. Íà äíî êàñòðþëè íàëèòü ðàñòèò. ìàñëî è óëîæèòü ñëîÿìè (âìåñòå ñ ñîêîì) ïîìèäîðû, ëóê, áàêëàæàíû, ìîðêîâü, ïåðåö è ïåòðóøêó.
4. Íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü 40 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Çà 5 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü âûäàâëåííûé ÷åñíîê.
5. Ñîòå ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì è çàêàòàòü.