Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Коллекция Рецептов
ЛАНГОШ

Лангош (от венг. lng — «пламя») — венгерский жареный хлеб, его ещё называют венгерской пиццей. Есть мнение, что это изделие попало в венгерскую кухню и в регион Карпат во время турецкого ига, хотя есть источники, считающие, что у лангоша древне-риммские корни. Но как-бы ни была истолкована история пути лангоша, он и до сих пор является ярморочным, уличным угощением в Венгрии, Чехии, Сербии, Словакии и само-собой в кухне Карпат.

Подают лепёшку с чесночным соусом, сметаной, сыром - со всеми этими ингредиентами вместе, а то и просто натёртую чесноком и присыпанной солью. Добавляют в тесто иногда тмин, картофель. Вкусно очень ещё с тушеной капустой и с беконом. В современном исполнении я видел лангош с колбасой - как пиццу. И скажу честно – мне такая еда больше по-душе, чем хот-бургеры с заменителями продуктов и вкусов.

Итак, рецепт:

600 г муки
12 г сухих (мгновенных) дрожжей
500 мл простокваши, кефира
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1/4 чайной ложки соды (погасить уксусом)

Подсолнечное масло для жарки

Начинка: сметана, тертый сыр, чеснок

Растворить дрожжи или всыпать прямо в подогретую слегка простоквашу. перемешать

Муку просеять, добавить соль, сахар, соединить с простоквашей, вмешать соду.

В миске, с помощью ложки, перемешивать, пока тесто не начнет отставать от стенок.

Если тесто сильно жидкое – подмешайте ещё немного муки.

Смазав руки растительным маслом сформировать из теста шар и обмазать им тесто поместить его в полиэтиленовый пакет.

Поставить на полку холодильника, на час. Так тесто может храниться и неделю.

В сковороде разогреть растительное масло до температуры 170 оС – первый сизый дымок.
Отобрать нужную порцию теста, по количеству едоков - около 100 гр на порцию. сформировать лепёшку и обжарить с двух сторон во фритюре до золотистого цвета.

Сделать соус из сметаны и выдавленного чеснока, подсолить его.

Намазать горячую лепёшку. Сверху насыпать натёртый сыр.

Приятного аппетита и здорового питания!

Источник sergej-pozhar.livejournal.
ЛАНГОШ. Лангош (от венг. lng — «пламя») — венгерский жареный хлеб, его ещё называют венгерской ...
ЛАНГОШ. Лангош (от венг. lng — «пламя») — венгерский жареный хлеб, его ещё называют венгерской ... - 2
ЛАНГОШ. Лангош (от венг. lng — «пламя») — венгерский жареный хлеб, его ещё называют венгерской ... - 3
ЛАНГОШ. Лангош (от венг. lng — «пламя») — венгерский жареный хлеб, его ещё называют венгерской ... - 4
ЛАНГОШ. Лангош (от венг. lng — «пламя») — венгерский жареный хлеб, его ещё называют венгерской ... - 5
ЛАНГОШ. Лангош (от венг. lng — «пламя») — венгерский жареный хлеб, его ещё называют венгерской ... - 6
ЛАНГОШ. Лангош (от венг. lng — «пламя») — венгерский жареный хлеб, его ещё называют венгерской ... - 7
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 149 отзывов
Нравится145
Поделитесь записью с друзьями
Алёна Алёна
Так дрожжи или сода в тесто кладется?)
Сусана Сусана
Комментарий скрыт
Сергей Сергей
Валентина Валентина
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт секс знакомств Мангейм без регистрации Сайт знакомств Мангейм кому за 40 без регистрации Сайт знакомств Мангейм с мужчинами Сайт знакомств Мангейм с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств Мангейм для брака без регистрации Сайт знакомств онлайн Мангейм без регистрации Сайт знакомств Мангейм
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно