Ïåðëîâàÿ êàøà ñ ìÿñîì, ãðèáàìè è îâîùàìè. Èíãðåäèåíòû: - 1,5 ñòàêàíà ïåðëîâîé êðóïû - 400 ãð ...

Ïåðëîâàÿ êàøà ñ ìÿñîì, ãðèáàìè è îâîùàìè.

Èíãðåäèåíòû:
- 1,5 ñòàêàíà ïåðëîâîé êðóïû
- 400 ãð ãîâÿäèíû
- 200 ãð øàìïèíüîíîâ
- 100 ãð çåëåíîãî ãîðîøêà
- 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
- 1 ìîðêîâü
- ñîëü, ïåðåö è ñïåöèè ïî âêóñó
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìÿñî ïîðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó. Äîáàâèòü âîäó è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè (ó ìåíÿ íà ýòî óøëî 40 ìèíóò).
2. Ãðèáû ïðîìûòü, ïîðåçàòü íà 4 ÷àñòè è äîáàâèòü ê ìÿñó. Òóøèòü 10-15 ìèíóò.
3. Ìîðêîâü íàðåçàòü ñîëîìêîé, ëóê êóáèêàìè. Äîáàâèòü îâîùè ê ìÿñó è ãðèáàì, òóøèòü 10 ìèíóò ïîä çàêðûòîé êðûøêîé.
4. Êîãäà îâîùè ñòàíóò ìÿãêèìè, äîáàâèòü ãîðîøåê, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèâ åãî, è ãîòîâèòü íå áîëüøå 2 ìèíóò.
5. Ïåðëîâóþ êðóïó ïðîìûòü è çàìî÷èòü â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû íà íî÷ü. Óòðîì âîäó ñëèòü, åùå ðàç ïðîìûòü è ñâàðèòü ïåðëîâêó äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå. Êîãäà ïåðëîâêà áóäåò ãîòîâà, âîäó ñëèòü è óêóòàòü êàñòðþëþ îäåÿëîì, òîãäà îíà âñÿ ðàñêðîåòñÿ è áóäåò î÷åíü ìÿãêîé è êðàñèâîé.
6. Ê ïåðëîâîé êðóïå äîáàâèòü îâîùè è ãðèáû. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü, ïîäåðæàòü íà îãíå 1-2 ìèíóòû è ïîäàâàòü ê ñòîëó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!