Âàíèëüíûé êåêñ ñ âëàæíîé øîêîëàäíîé íà÷èíêîé

Âàíèëüíûé êåêñ ñ âëàæíîé øîêîëàäíîé íà÷èíêîé

Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà — 170 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 125 ã
Ñàõàð — 200 ã
ßéöà êóðèíûå — 3 øò.
Éîãóðò — 150 ã
Êàêàî-ïîðîøîê — 40 ã
Âîäà — 60 ìë
Âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ — 3 êàïëè
Ñîäà — 0,5 ÷. ë.
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.

Äëÿ ãëàçóðè:

Øîêîëàä áåëûé, íå ïîðèñòûé — 100 ã (ïëèòêà)
Øîêîëàä òåìíûé — 40 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñìåøèâàåì ìóêó, ñîäó è ñîëü.
2.  áîëüøîé ìèñêå ñìåøèâàåì ñàõàð è ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû äî êðåìîîáðàçíîé êîíñèñòåíöèè. Äîáàâëÿåì ÿéöà, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì âðó÷íóþ èëè ìèêñåðîì. Ïîðöèÿìè äîáàâëÿåì ìóêó ñ ñîäîé è ñîëüþ, çàòåì éîãóðò, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ.
3. Êàêàî ñìåøèâàåì ñ âîäîé. Ñëåäèì, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìî÷êè. Òðåòü òåñòà âëèâàåì â äðóãóþ ¸ìêîñòü è ñîåäèíÿåì ñ êàêàî.  áåëîå òåñòî äîáàâëÿåì âàíèëüíóþ ýññåíöèþ.
4. Ôîðìó ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Íà äíî âûëèâàåì ïîëîâèíó áåëîãî òåñòà, çàòåì øîêîëàäíîå è ïîòîì âòîðóþ ïîëîâèíó áåëîãî òåñòà.
5. Âûïåêàòü êåêñ ñëåäóåò â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 45–55 ìèíóò.
6. Îñòûâøèé êåêñ âûíèìàåì èç ôîðìû.
7. Äëÿ ãëàçóðè ðàñòàïëèâàåì áåëûé øîêîëàä íà âîäÿíîé áàíå èëè â ìèêðîâîëíîâêå. Ïîêðûâàåì ïîâåðõíîñòü êåêñà áåëûì øîêîëàäîì. Ðàñòàïëèâàåì òåìíûé øîêîëàä è ïîëèâàåì èì êåêñ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#âûïå÷êà@cooklove
#äåñåðòû@cooklove