Âàðèàöèè íà òåìó "×åðíûé ëåñ"

Âàðèàöèè íà òåìó "×åðíûé ëåñ"

Äëÿ êîðæåé:
140 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
4 ÿéöà
200 ã. ñàõàðà
180 ã. ìóêè
1 ÷.ë. (áåç ãîðêè) ñîäû ãàøåííîé óêñóñîì
3 ñò.ë. êàêàî

Äëÿ êðåìà:
700 ìë. ñëèâîê (33%)
100 ìë. ìîëîêà
150 ã. ñàõàðà
10 ã. æåëàòèíà

Äëÿ íà÷èíêè:
500 ã. âèøíåâîãî âàðåíüÿ

Äëÿ óêðàøåíèÿ:
50 ã. øîêîëàäà
âèøíè

1. Äëÿ òåñòà ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî, ãàøåííóþ ñîäó, êàêàî, ìóêó è âçáèâàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà. Âûëèòü òåñòî â ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì ôîðìó è ïîñòàâèòü â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàòü 30-40 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé.

2. Ãîòîâûé êîðæ îñòóäèòü è ðàçðåçàòü íà òðè ÷àñòè.

3. Æåëàòèí çàìî÷èòü â ìîëîêå íà 10 ìèí, çàòåì ïîñòàâèòü íà îãîíü è íàãðåòü, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ, ïîêà æåëàòèí ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ.

4. Ñëèâêè âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü æåëàòèí ñ ìîëîêîì, âçáèâàòü äî îäíîðîäíîñòè. Ãîòîâûé êðåì ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 10 ìèí., ÷òîáû îí íåìíîãî çàãóñòåë è åãî áûëî áû óäîáíåé âûêëàäûâàòü.

5. Ñ âèøåí ñëèòü ñîê. ×àñòüþ ñîêà ïðîïèòàòü êîðæ. Âûëîæèòü íà íåãî 1/3 ÷àñòü êðåìà è ïîëîâèíó âèøåí. Ïîâòîðèòü òîæå ñî ñëåäóþùèìè êîðæàìè. Óêðàñèòü òåðòûì øîêîëàäîì è âèøíÿìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!