Êîòëåòû èç êàðòîôåëÿ, ñûðà è óêðîïà ñ ãðèáàìè + ñîóñ

Êîòëåòû èç êàðòîôåëÿ, ñûðà è óêðîïà ñ ãðèáàìè + ñîóñ

Èíãðåäèåíòû:
-Êàðòîôåëüíîå ïþðå - 300-400 ã
-Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 20-30 ã
-Ñûð òâåðäûé 150-200 ã
-ßéöî - 1 øò.
-Óêðîï íàðåçàííûé - 2-3 ñòîë. ëîæêè
-Ñìåòàíà 3 ñòîë. ëîæêè
-Ìóêà
-Øàìïèíüîíû - 100-200 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:
ß áåðó ìàðèíîâàííûå øàìïèíüîíû, ñ íèìè âêóñ áîëåå ïèêêàíòíûé.
Íî ìîæíî âçÿòü è ñâåæèå, îáæàðèòü èõ ñ ëóêîì.
Êàðòîôåëü îòâàðèòü, ñëèòü âîäó, ïîìÿòü â ïþðå, äîáàâèòü òóäà íåìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Îñòóäèòü.
Íàòåðåòü ñûð íà êðóïíîé òåðêå. Óêðîï íàðåçàòü ìåëêî.
 êàðòîôåëüíîå ïþðå äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû, çàòåì äîáàâèòü ìóêó, ÷òîáû òåñòî ñòàëî ãóñòûì.
Ìîêðûìè ðóêàìè ñôîðìèðîâàòü êðóãëûå ëåïåøêè, ïîëîæèòü òóäà íàðåçàííûå ïëàñòèíàìè øàìïèíüîíû .
Ñîåäèíèòü êðàÿ, êîòëåòû îáâàëÿòü â ìóêå .
Îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ìîæíî ïîä êðûøêîé.
Ñîóñ:
-Îãóðåö (ñðåäíèé) - 1 øò.
-×åñíîê - 1-2 çóá÷èêà
-Óêðîï
-Ñìåòàíà èëè ìàéîíåç - 150-200 ã
ß äåëàëà ñî ñìåòàíîé, íåìíîãî äîáàâëÿëà ìàéîíåç äëÿ ïèêàíòíîñòè

Îãóðöû íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.Õîðîøî îòæàòü.
×åñíîê èçìåëü÷èòü íà ÷åñíîêîäàâêå, ìåëêî ïîðåçàòü óêðîï.
Äîáàâèòü ñìåòàíó , ìàéîíåç, ïîñîëèòü ïî âêóñó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!