Витамин А
О пользе и вреде витамина А рассказывает Олег Владимиров.
О витаминах человечество узнало сравнительно недавно — первый из них был открыт в 1920 г. и был это как раз витамин А. Как и другие витамины, он обладает множеством полезным свойств: является антиоксидантом, участвует в окислительно-восстановительных процессах организма, в регуляции синтеза белков и нормализации обмена веществ. Необходим для формирования костей и зубов, для роста новых клеток, замедляет процесс старения. Очень важен для зрения, здоровья кожи и волос, а также для работы иммунной системы.
Источниками витамина А являются:
рыбий жир
печень
сливочное масло
яичные желтки
сливки
цельное свежее (лучше парное) молоко
Вопреки распространенному мнению, говядина и зерновые содержат витамин А в очень небольших количествах, к тому же из них он усваивается плохо, не помогает даже искусственная витаминизация.
В растительных продуктах содержатся оранжево-красные пигменты - провитамины А, которые относятся к группе каротиноидов и превращаются в витамин A в стенках тонкого кишечника. Свое название каротин получил из-за своего морковного цвета, это своего рода подсказка природы, ведь он содержится не только в морковке, но и в других овощах и фруктах красно-оранжевого цвета.
Существует и аптечная форма витамина А (ретинол).
Витамин А жирорастворимый, это значит, что ни одна из его форм не усваивается без присутствия в пище жиров. То есть чтобы каротин усвоился, добавьте в морковный салат немного сметаны, а в стакан морковного сока 2–3 ст. ложки молока со средним процентом жирности (3,2–3,5%) или несколько капель любого растительного масла. Источником каротина может стать и классический салат на основе апельсина с добавлением фенхеля, цикория или других салатных листьев, но главное — того же растительного масла. Тем, кто не на диете, могу предложить еще и клубнику со сливками, только сливки должны быть натуральными, иначе каротин не усвоится.
Помните, что количество витамина А нужно контролировать: избыточное поступление его в организм может быть опасным для жизни. Например, проживающие в Арктике народы не употребляют в пищу печень белого медведя — даже в небольшом ее кусочке содержится смертельная для человека доза витамина А. Первые исследователи Севера этого не знали, что стало причиной гибели участников нескольких полярных экспедиций.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Будни сельских жителей Индонезии в ярких фотографиях Германа Дамара
Посмотреть ещё 8 фотографий
Правильный ракурс — залог успешной фотографии
Знакомства в Красных Стругах
Знакомства онлайн в Красных Стругах для взрослых бесплатно
Знакомства в Красных Стругах для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства в Красных Стругах с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Красных Стругах с женщинами кому за 35
Сайт секс знакомств в Красных Стругах бесплатно
Знакомства в Красных Стругах с мужчинами
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 822 429 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Не стоит злоупотреблять хурмой
Лучшие публикации