Ðåöåïò «Áûñòðàÿ çàñîëêà êàïóñòû ãîðÿ÷èì ñïîñîáîì»

Ðåöåïò «Áûñòðàÿ çàñîëêà êàïóñòû ãîðÿ÷èì ñïîñîáîì»

Áëàãîäàðÿ äàííîìó ðåöåïòó Âû ñìîæåòå äîâîëüíî áûñòðî ïðèãîòîâèòü âêóñíóþ, õðóñòÿùóþ ñîëåíóþ êàïóñòó, äà åù¸ è ñ àðîìàòíûì áîëãàðñêèì ïåðöåì. Òàêîé çàãîòîâêîé íåïðåìåííî íóæíî ïîðàäîâàòü áëèçêèõ è ãîñòåé. Äëÿ ãîðÿ÷åé çàñîëêè êàïóñòû ïîíàäîáèòñÿ:
- 0,25-0,3 êã áåëîêî÷àííîé êàïóñòû,
- 100 ã ìîðêîâè,
- 100-150 ã ïåðöà áîëãàðñêîãî.
À äëÿ ðàññîëà íà 1 ëèòð âîäû áåðåòñÿ:
- 25 ã ñîëè,
- 40 ã ñàõàðà.

Êàïóñòà ïåðåä çàñîëêîé ìåëêî øèíêóåòñÿ. Êñòàòè, äëÿ ðåöåïòà ïðåêðàñíî ïîäõîäèò è êðàñíî êî÷àííàÿ êàïóñòà. Îáà âàðèàíòà âûõîäÿò ïîòðÿñàþùå âêóñíûìè. Äàëåå ìîðêîâü ÷èñòèòñÿ, ìîåòñÿ è íàòèðàåòñÿ íà òåðêå. Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èùàåòñÿ îò ñåìÿí è ïëîäîíîæåê è íàðåçàåòñÿ òîíêîé ñîëîìêîé. Îâîùè ïåðåìåøèâàþòñÿ è ïëîòíî óêëàäûâàþòñÿ â ïîäãîòîâëåííûå (ñòåðèëèçîâàííûå, ñóõèå) áàíêè, ïîñëå ÷åãî çàëèâàþòñÿ ãîðÿ÷èì ðàññîëîì. Äëÿ ðàññîëà â îòìåðåííîì îáúåìå âîäû ðàñòâîðÿþòñÿ êðóïèíêè ñîëè è ñàõàðà, è, ïîñòàâèâ íà óìåðåííûé îãîíü, ðàññîë äîâîäèòñÿ äî êèïåíèÿ è êèïÿòèòñÿ 2-3 ìèíóòû. Ñïóñòÿ ñóòêè çàñîëêà êàïóñòû â áàíêàõ áóäåò ãîòîâà. Ÿ ìîæíî ïîäàâàòü íà ñòîë âìåñòå ñ îòâàðíîé ñâåêëîé èëè ñ êîíñåðâèðîâàííûì çåëåíûì ãîðîøêîì. Ðåöåïò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ëåãêèì, íèçêîêàëîðèéíûì.