Ýêëåðû ñ âàíèëüíûì êðåìîì

Ýêëåðû ñ âàíèëüíûì êðåìîì

Èíãðåäèåíòû:

100ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
100ã ñàõàðà
1/2 ÷.ë. ñîëè
260ã ìóêè
4 ÿéöà
400ìë ìîëîêà
5ã âàíèëüíîãî ñàõàðà
4 ÿè÷íûõ æåëòêà
40ã ñàõàðíîé ïóäðû

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âñêèïÿòèòå 250 ìë âîäû. Êàê âîäà çàêèïèò,ðàñòîïèòå ìàñëî â íåì. Çàòåì äîáàâüòå ñàõàðíûé ïåñîê, ùåïîòêó ñîëè è ìåøàéòå,ïîêà ñàõàð íå ðàñïëàâèòñÿ.
2. Óáåðèòå ìèñêó ñ îãíÿ è äîáàâüòå ìóêó. Ìóêó õîðîøî ïåðåìåøàéòå äåðåâÿííîé ëîæêîé, ÷òîáû ìàññà ñòàëà îäíîðîäíîé. Çàòåì îñòàâüòå îñòûâàòü.
3. Äîáàâüòå ïîî÷åðåäíî ÿéöà ïî îäíîìó, ïîìåøèâàÿ ïîñëå êàæäîãî äîáàâëåííîãî ÿéöà.
4. Ïðîòèâåíü äëÿ âûïå÷êè çàñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, è âûëîæèòå òåñòî ëîæêîé íà ïðîòèâåíü, îñòàâëÿÿ íåáîëüøîå ðàññòîÿíèÿ äðóã îò äðóãà.
5. Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü â äóõîâêó ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ è âûïåêàéòå 25-30 ìèíóò ïîêà îíè ñëåãêà ïîäðóìÿíÿòñÿ.
6. Ãîòîâèì êðåì:  ìèñêå âçáåéòå æåëòêè ñ ñàõàðîì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû, çàòåì äîáàâüòå 40 ã ìóêè è ñíîâà ïåðåìåøàéòå.
7. Îòäåëüíî âñêèïÿòèòå ìîëîêî ñ âàíèëüþ.
8. Â ìîëîêî äîáàâüòå êðåì è ðàçìåøèâàéòå ïîêà ìàññà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé. Êîãäà êðåì îñòûíåò,ðàçðåæüòå ýêëåðû â ñåðåäèíå íîæîì è çàïîëíèòå íàøèì âàíèëüíûì êðåìîì.