"Ðàêóøêè" èç òâîðîæíîãî òåñòà

"Ðàêóøêè" èç òâîðîæíîãî òåñòà
Àâòîð: Æàííà Êîõàí

Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã — 250 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
Ìóêà — 250 ã
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 10 ã
Ñàõàð (äëÿ ðàáîòû ñ òåñòîì)

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Òâîðîã ðàñòåðåòü ñ ðàçìÿã÷åííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
2. Ìóêó ïðîñåÿòü, äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü, ïåðåìåøàòü.  òâîðîæíóþ ìàññó ïîíåìíîãó âìåøèâàòü ìó÷íóþ ñìåñü. Çàìåñèòü ãëàäêîå, íå ëèïíóùåå ê ðóêàì òåñòî. Âîçìîæíî, ïîíàäîáèòñÿ áîëüøå èëè ìåíüøå ìóêè, âñå çàâèñèò îò òâîðîãà.
3. Îòïðàâèòü òåñòî â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. Ïîñëå òîãî êàê òåñòî "îòäîõíóëî", ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 0,5 ñì. Ñ ïîìîùüþ ñòàêàíà âûðåçàòü êðóæêè.
4. Íà òàðåëêó íàñûïàòü ñàõàð è îáâàëÿòü êðóæîê â ñàõàðå, ñâåðíóòü ïîïîëàì, ñàõàðíîé ñòîðîíîé âîâíóòðü.
5. Îïÿòü îäíó ñòîðîíó îáâàëÿòü â ñàõàðå è ñëîæèòü ñàõàðíîé ñòîðîíîé âîâíóòðü. Òåïåðü îáâàëÿòü ñ îáåèõ ñòîðîí.Ïðè æåëàíèè ìîæíî â ñàõàð äîáàâèòü êîðèöó.
6. Íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, âûëîæèòü "ðàêóøêè", ñîáëþäàÿ äèñòàíöèþ è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200Ñ äóõîâêó íà 20 ìèíóò.