«Ñëî¸íûå» áàêëàæàíû

«Ñëî¸íûå» áàêëàæàíû
Ïîíàäîáèòñÿ:
Áàêëàæàíû (ñðåäíåãî ðàçìåðà) – 2-3 øò.
Ïîìèäîð – 1-2 øò. (ìîæíî çàìåíèòü òîìàòíîé ïàñòîé - 2 ñò. ë.)
Ìîðêîâü – 2 øò.
Ðåï÷àòûé ëóê – 3 øò.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – äëÿ æàðêè.
Ïó÷îê ïåòðóøêè
Ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé.

Äëÿ ñîóñà ñìåøàòü â áëåíäåðå:
Ñìåòàíà - 100 ã.
Îðåõè ãðåöêèå - 30-50 ã.
×åñíîê (ïî âêóñêó).

Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàêëàæàíû íàðåçàòü âäîëü ïëàñòèíêàìè (íå î÷èùàÿ êîæóðó). Ïîñîëèòü, îñòàâèòü íà 30 ìèíóò, çàòåì ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå.
Îáæàðèòü ïëàñòèíêè áàêëàæàí ñ êàæäîé ñòîðîíû íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû óáðàòü ëèøíèé æèð.
Íàðåçàòü ìåëêî ëóê, ïîìèäîðû – êóáèêàìè (èëè òîìàòíàÿ ïàñòà), ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Âñ¸ ýòî îòïðàâèòü íà ñêîâîðîäó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ïîòóøèòü ñ âîäîé, ïîêà íå óéäåò âëàãà.
Çàòåì êàæäûé ëîìòèê îáæàðåííîãî áàêëàæàíà íàìàçàòü ïîäæàðåííûì ëóêîì, ìîðêîâüþ è ïîìèäîðàìè.
Ñëîæèòü íàìàçàííûå ëîìòèêè òàê, ÷òîáû îïÿòü ïîëó÷èëñÿ öåëûé áàêëàæàí.
Âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ïîëèòü 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è çàïåêàòü 10-15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.

Ãîòîâûå «ñëî¸íûå» áàêëàæàíû óêðàñèòü çåëåíüþ è ïîäàòü ñ ñîóñîì

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!