Бутерброды-лодочки из цуккини
Привожу вес и процентное соотношение - чтоб можно было прикинуть составляющие на любое количество кабачков
цукини 600 грамм лучше маленькие, размером со средний огурчик
луковичка небольшая
морковка размером с лучок
сладкий перчик не попал на фотку - было немного замороженного, он и пригодился
помидор средний
сыр 200 грамм
мясо 200 грамм у меня филе
травки-муравки у меня базилик
сУшки ароматные у меня орегано
чеснок по вкусу, у меня три зубчика
А теперь процентное соотношение:
лук+морковь+перчик сладкий в равных пропорциях и должны составлять половину от измельчённой кабачковой серединки
сыр треть от веса кабачков
мясной компонент треть от веса кабачков
помидор треть от веса кабачков
Ну вот теперь, вроде,ничего не упустила
* кабачки разрезать вдоль, прорЕзать вкруг, и вынуть чайной ложкой серединку
я аккуратно берусь за лезвие, оставив носик ножика примерно 1 см
и, опираясь указательным пальцем о кабачок, быстренько надрезаю вкруг
после серединка легко вынимается ложкой
"подравнять" донышки ложкой можно, накарябать кучерявчиков
* Лодочки присолить и отставить
* Духовку включить на 200 градусов
* Серединки нарезать полосочками и нарубить кубиками не очень мелкими, примерно 1x1см
* Кучерявчики начикать как получится
* Морковку натереть, лучок шашечками, перчик разморозить-измельчить
* Сково разогреть как следует, на растительном масле быстро, постоянно помешивая обжарить лукоморковку со сладким перцем, если он свежий,добавить кабачки и жарить, помешивая, до полуготовности. Старайтесь не допустить появления сока По этой же причине не солить На всё-про-всё уйдёт минут 5-7, кабачки должны сохранить форму.
* Переложить овощи в миску,добавить перчик, если он размороженный, выдавить пару зубков чеснока,посолить-поперчить.
перемешать,пусть пока остывает
* Сыр натереть на крупной тёрке, мясо нарезать кубиками, или провернуть на мясорубке, или пробить блендером
* Добавить в овощи мясо, половину сыра
* В оставшийся сыр натереть помидор, кожица останется в руках
выдавить зубчик чеснока, посолить-поперчить
* Я лодочки после посОла немного обжариваю - не могу сказать что сильно меняется вкус, но мне так нравится больше, да и лодочки становятся податливее, и плотнее устраиваются в форме.
* Разложить начинку в лодочки, я это делаю руками, мне так удобней и быстрее
* Сверху равномерно устроить ложкой сырный помидор
* Ставим в духовку на 15 -20 минут, у кого есть - то режим "жар снизу+обдув"
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Porsche 911 Diablo Nero
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 эпичных идей для свадебного фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 018 299 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Это просто нереально вкусная курица! Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики ...
Лучшие публикации