רÐÍÀß ÆÅÌ×ÓÆÈÍÀ

רÐÍÀß ÆÅÌ×ÓÆÈÍÀ

Èíãðåäèåíòû:
Ѹìãà - 150 ãð.
ÿéöà - 4 øò.
àïåëüñèí - 1 øò.
îëèâêè - 30 ãð.
òâ¸ðäûé ñûð - 40 ãð.
ìàéîíåç - 150 ãð.
ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó
ñîëü - ïî âêóñó

Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà:
Êðàñíàÿ èêðà - 2 ñò. ëîæêè, èëè 9 êðåâåòîê, êàê íà ôîòî
ïåðåïåëèíûå ÿéöà - 1 øò., ìîæíî êóðèíîå ÿéöî
îëèâêè - 10 øòóê.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.ßéöà õîðîøî ïðîìîéòå âîäîé è ïîëîæèòå â ÷óòü ïîäñîëåííóþ âîäó. Ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ âàðèòå äåñÿòü ìèíóò. Âàð¸íûå ÿéöà ïåðåëîæèòå â ìèñêó, çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé è îõëàäèòå, ïîñëå ÷åãî î÷èñòèòå ñêîðëóïó è îòäåëèòå áåëêè îò æåëòêîâ. 2.Æåëòêè ïîðóáèòå íîæîì, à áåëêè – íàòðèòå íà ñðåäíåé ò¸ðêå.
3.Ñåìãó íàðåæüòå êóáèêàìè íåáîëüøîãî ðàçìåðà.
4.Àïåëüñèí ïðîìîéòå, îòäåëèòå êîæóðó è î÷èñòèòå îò âîëîêîí. Äîëüêè àïåëüñèíà ïîñòàðàéòåñü âûðåçàòü èç ìåìáðàí, è ïîëó÷èâøóþñÿ ìÿêîòü íàðåæüòå êóáèêàìè.
5.Òâåðäûé ñûð íàòðèòå íà ñðåäíåé ò¸ðêå, åñëè íåò ñðåäíåé - ìîæíî íà êðóïíîé ò¸ðêå.
6.Îëèâêè áåç êîñòî÷åê íàðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé.

Òåïåðü âûêëàäûâàåì ñàëàò ñëîÿìè:
áåëêè
ìàéîíåç
ñîëü è ïåðåö
1/2 ñ¸ìãè
îëèâêè
äðóãóþ 1/2 ñ¸ìãè
ò¸ðòûé ñûð
ìàéîíåç
àïåëüñèíû
áåëêè
ìàéîíåç
æåëòêè

Óêðàøàåì ñàëàò ñëåäóþùèì ñïîñîáîì. Íàâåðõ ñàëàòà ðàçëîæèòå â ôîðìå êðóãà êðàñíóþ èêðó èëè êðåâåòêè, ïîñëå èêðû ïîëîæèòå îëèâêè ïî êðóãó, à ïîñåðåäèíå ïîëîæèòå ïåðåïåëèíîå ÿéöî, âî âíóòðü êîòîðîãî âëîæèòå "÷¸ðíóþ æåì÷óæèíó".