ÒÅÔÒÅËÈ Â ÏÎÄËÈÂÊÅ, ÊÀÊ Â ÑÀÄÈÊÅ

ÒÅÔÒÅËÈ Â ÏÎÄËÈÂÊÅ, ÊÀÊ Â ÑÀÄÈÊÅ

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåôòåëåé:
500 ã ëþáîãî ôàðøà
ðèñ îòâàðíîé (ëó÷øå äî ïîëóãîòîâíîñòè) êðóãëûé íåïðîïàðåííûé (0.3-0.5 ñòàêàíà ñûðîãî ðèñà ïåðåä âàðêîé)
1 ëóêîâèöà ñðåäíÿÿ
1 ÿéöî
1 íåïîëíàÿ ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè

Äëÿ ïîäëèâû:
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñìåòàíû
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà òîìàòíîé ïàñòû
ëàâðîâûé ëèñò
1,5 ñòàêàíà âîäû

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ëó÷øå ôàðø è ëóê ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, à ïîòîì äîáàâèòü ðèñ, ñîëü. Åñëè íåò æåëàíèÿ, òî òîãäà î÷åíü ìåëêî ïîðåçàòü ëóê (ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðèòü äî ïðîçðà÷íîñòè), ñîåäèíèòü ñ ôàðøåì, ðèñîì. Äîáàâèòü ñîëü ïî âêóñó.
3. Î÷åíü õîðîøî âñå âûìåñèòü ðóêàìè. Ñôîðìèðîâàòü íåáîëüøèå òåôòåëè. Îáâàëÿòü èõ â ìóêå.
4. Âûëîæèòü íà õîðîøî ðàçîãðåòóþ ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäêó æåëàòåëüíî íå î÷åíü òåñíî äðóã ê äðóãó, îáæàðèòü ñ îäíîé ñòîðîíû (ìèíóò 3-5). Êðûøêîé ñðàçó íå íàêðûâàòü, à òî òåôòåëè ðàçâàëÿòñÿ.
5. Àêêóðàòíî ïåðåâåðíóòü è îáæàðèòü ñ äðóãîé ñòîðîíû, ÷òîáû òåôòåëè ñõâàòèëèñü (ìèíóò 3-5).
6. Çàëèòü êèïÿòêîì (îêîëî 1 ñòàêàíà) ïðèìåðíî äî ïîëîâèíû óðîâíÿ òåôòåëåé. Äîáàâèòü â âîäó íà êîí÷èêå ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, òîìàòíóþ ïàñòó (ïàñòó ìîæíî ðàçâåñòè ñðàçó â âîäå), ëàâðîâûé ëèñò.
7. Íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü ìèíóò 10-15 íà ñðåäíåì îãíå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!