ßáëî÷íûé ïèðîã ñ êðåìîì

ßáëî÷íûé ïèðîã ñ êðåìîì

ßáëîêè-1 êã
Ñàõàð-400 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå-200 ã
ßéöî êóðèíîå-5 øò
Ðàçðûõëèòåëü-2 ÷àéíûå ëîæêè
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ-650 ã
Ñìåòàíà-500 ã

1. Ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì (200 ãðàìì).
2. Äîáàâèòü ÿéöà, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3. Äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü è ìóêó — çàìåñèòü òåñòî.
4. ßáëîêè ïî÷èñòèòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó. Íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè.
5. Ïðîòèâåíü (ÿ èñïîëüçîâàëà ïðîòèâåíü ðàçìåðîì 30õ22 ñì è ãëóáèíîé 4 ñì) çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè èëè ñìàçàòü ìàñëîì. Âûëîæèòü 2/3 òåñòà, ðàçðîâíÿòü.
6. Íà òåñòî âûëîæèòü ÿáëîêè, ðàçðîâíÿòü.
7. Èç îñòàâøåãîñÿ òåñòà ñäåëàòü êîñè÷êè. Äëÿ ýòîãî íàäî ñêàòàòü æãóòèê. Çàòåì åãî ïðèïëþñíóòü. Íîæîì ñäåëàòü íàäðåçû.
8. Âûëîæèòü êîñè÷êè íà ïèðîã.
9. Ïîñòàâèòü ïèðîã â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 30–35 ìèíóò.
10. Äëÿ êðåìà ñìåòàíó ñìåøàòü ñ ñàõàðîì (200 ãðàìì).
11. Ãîðÿ÷èé ïèðîã çàëèòü êðåìîì. Äàòü îñòûòü, çàòåì ðàçðåçàòü íà ïîðöèè.

 òåñòî ìîæíî äîáàâèòü 2 ÷àéíûå ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ èëè 1 ÷àéíóþ ëîæêó ãàøåíîé ñîäû. Æèðíîñòü ñìåòàíû 15–20%.