Êóðíèê ñ êàðòîøêîé è êóðèöåé

Êóðíèê ñ êàðòîøêîé è êóðèöåé

Õîòèòå ïîáàëîâàòü ñåìüþ âûïå÷êîé? Òîãäà äàâàéòå èñïå÷åì êóðíèê! Ïèðîã ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè è î÷åíü ñûòåí.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:
1. Ðàñòàïëèâàåì ìàðãàðèí, ê íåìó äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ñîäó è ñîëü, õîðîøåíüêî âñå ïåðåìåøèâàåì.
2.Íà÷èíàåì âñûïàòü â ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó ìóêó, ïîñòåïåííî è âñå âðåìÿ ïîìåøèâàÿ. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ìÿãêèì è ýëàñòè÷íûì.
3.Òåñòî äëÿ îõëàæäåíèÿ óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 1,5-2 ÷àñà.

Äëÿ íà÷èíêè:
4. Êàðòîøêó ÷èñòèì è ðåæåì ñîëîìêîé.
5. Ðåæåì êóðèöó ìåëêèìè êóñî÷êàìè.
6. Ðåæåì ëóê, êîëüöàìè èëè ïîëóêîëüöàìè, êîìó êàê íðàâèòñÿ.
7. Îñòûâøåå òåñòî äîñòàåì èç õîëîäèëüíèêà è äåëèì åãî íà äâå ÷àñòè
(îäíà - ïîáîëüøå, äðóãàÿ - ïîìåíüøå) è ðàñêàòûâàåì.
8. Áåðåì ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, ñìàçûâàåì ìàñëîì èëè ìàðãàðèíîì.
9. Âûêëàäûâàåì â ôîðìó áîëüøîé ïëàñò òåñòà, ðàñïðàâëÿÿ êðàÿ ïî áîðòèêó ôîðìû.
10. Íà òåñòî âûêëàäûâàåì ïîñëåäîâàòåëüíî êàðòîøêó, ëóê, êóðèöó, êàðòîøêó, ëóê, êóðèöó, êàðòîøêó. Íå çàáûâàÿ ïîïåð÷èòü è ïîñîëèòü êàæäûé ñëîé.
11. Íà âåðõíèé ñëîé êàðòîøêè âûêëàäûâàåì êóñî÷êàìè ñëèâî÷íîå ìàñëî.
12. Íàêðûâàåì ïèðîã âòîðûì ïëàñòî òåñòà è çàùèïûâàåì êðàÿ.
13. Ñòàâèì íàøó êðàñîòó â äóõîâêó ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ. íà 40-50 ìèíóò.
14. Äîñòàåì ïèðîã èç äóõîâêè è íàêðûâàåì ñàëôåòêîé, ïóñòü íåìíîãî îòñòîèòñÿ. Âñåãäà ãîâîðÿò âûïå÷êó íàäî åñòü îñòûâøåé.

Èíãðåäèåíòû:

Ñìåòàíà — 250 Ãð
Ìàðãàðèí — 200 Ãð
Ñîëü — 1,5 ×àéíûõ ëîæêè (1 ÷àéíàÿ ëîæêà - â òåñòî, 0,5 ÷àéíîé ëîæêè - â íà÷èíêó)
Ñîäà — 1 Ùåïîòêà
Ìóêà — 400 Ãð
Êóðèíîå ôèëå — 500 Ãðàìì
Êàðòîôåëü — 4 Øòóêè
Ðåï÷àòûé ëóê — 2 Øòóêè (Ëóêîâèöû ñðåäíåãî ðàçìåðà)
Ïåðåö — 2 Ùåïîòêè
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 150 Ãð