Гёзлеме с сыром (Peynirli gzleme)
Автор: Anna Buayk
Гёзлеме - это очень популярные в Турции, и за ее пределами лепешки с начинкой. Они жарятся на раскаленной сковороде и бывают с разными начинками. Самая распространенная начинка для гёзлеме - белый сыр с петрушкой. Лепешки получаются очень вкусные, немного слоеные, отлично подойдут к легким супам, салатам, или же как их любят кушать турки - с айраном, либо сладким чаем))) Вкусно в любом случае! Угощайтесь!!!
Для теста:
3 стакана муки
150 мл. теплой воды
80 мл. растительного масла (без запаха)
1 ст.л. быстродействующих сухих дрожжей
1 ч.л. соли
Для начинки:
200-250 гр. белого сыра (подойдет фета, адыгейский сыр, у меня брынза)
пучок петрушки
растопленное сливочное масло для смазывания теста (можно так же взять оливковое или растительное)
Приготовление:
Для теста, в миску всыпать муку, дрожжи и соль, перемешать. Влить масло и теплую воду, перемешать и замесить эластичное тесто.
Оставить отдохнуть на столе на 15-20 минут, накрыв миской или кухонным полотенцем.
Тем временем подготовить начинку.
Сыр размять, либо натереть и смешать с мелко рубленной петрушкой.
Затем тесто разделить на 5 равных частей и придать им круглую форму.
Теперь, каждый шарик теста по одному нужно тонко раскатать скалкой в большой круг. Через тесто должен просвечиваться стол)))
Смазать тесто растопленным сливочным маслом, либо растительным, и подтянуть верхний и нижний край к середине (как на фото).
Снова смазать, или сбрызнуть маслом.
По центру выложить начинку (как на фото).
Прикрыть начинку сначала одним краем теста, а затем другим (смотрите фото).
Края хорошо защипнуть.
Должен получится такой вот квадратный "конвертик"...
Сковороду хорошо разогреть, смазать буквально капелькой растительного масла, выложить лепешку и жарить с двух сторон до румяности, на огне чуть меньше среднего.
Пока одна лепешка будет жарится сформировать следующую и т.д...
Готовые лепешки подавать с айраном или сладким чаем)))
Приятного вам аппетита!!!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Если ваш сосед художник
Огуречные роллы
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 009 024 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА ЖЕЛЕ
Лучшие публикации