Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ òâîðîãîì

Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ òâîðîãîì

Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî
-3 ñòàêàíà ìóêè
-250 ã ìàðãàðèíà èëè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
-1 ÷.ë. ñîäû
-1 (íåïîëíûé) ñòàêàí ñàõàðà
Íà÷èíêà èç òâîðîãà
-0,5 êã òâîðîãà
-3 ÿéöà
-1 (íåïîëíûé) ñòàêàí ñàõàðà
-100 ã èçþìà
-1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñèðîïà

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì òåñòà ëó÷øå îõëàäèòü âñå ïðîäóêòû. Âûñûïàåì íà áîëüøóþ ðàçäåëî÷íóþ äîñêó ïðîñåÿííóþ ìóêó.
Äîáàâëÿåì ê ìóêå ìàñëî, ðàçðåçàííîå íà êóñî÷êè.
 íåêîòîðûõ ðåöåïòàõ ìàñëî ïðåäëàãàåòñÿ èñòåðåòü íà òåðêå. Íî, òàê êàê ýòî ïåñî÷íîå òåñòî ïðåäñòàâëÿåò èç ñåáÿ êðîøêó, ëó÷øå åãî ðóáèòü íîæîì âìåñòå ñ ìóêîé.
Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ âîò òàêàÿ êðîøêà.
Äîáàâëÿåì ê íåé ñàõàð è ñîäó è åùå ðàç ïåðåìåøèâàåì. ß ýòî äåëàëà ñíîâà íîæîì.
Óáèðàåì íàøå íåîáû÷íîå òåñòî â õîëîäèëüíèê.
Òåì âðåìåíåì çàéìåìñÿ íà÷èíêîé. Âçáèâàåì òâîðîã ñ ÿéöàìè, ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñèðîïîì. ß äåëàëà ýòî ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà.
Äîáàâèì èçþì è çàòåì ïåðåìåøàåì.
Äîñòàåì êðîøêó èç õîëîäèëüíèêà è áîëüøóþ åå ÷àñòü ðàññûïàåì ðîâíûì ñëîåì íà ïðîòèâíå, íå óòðàìáîâûâàÿ. Ðàçðàâíèâàåì, äåëàÿ ó êðàåâ áîðòèêè. Ñìàçûâàòü ïðîòèâåíü íå íàäî.
Âûêëàäûâàåì ñâåðõó òâîðîæíóþ íà÷èíêó.
È çàñûïàåì îñòàâøåéñÿ êðîøêîé.
Ñòàâèì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ ìèíóò íà 40-50.
Äàåì íåìíîãî îñòûòü è âûíèìàåì íàø ïèðîã èç ïðîòèâíÿ (ÿ äîñòàëà áåç ïðîáëåì).
Âêóñíî è ñ ÷àåì, è ñ ìîëîêîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!