Òîðò "Ïðàãà" Èíãðåäèåíòû: Òåñòî: 0.5 ñò.ñàõàðà 2 ÿéöà 200 ãð.ñìåòàíû (15-20 %) 1/2 áàíêè ...

Òîðò "Ïðàãà"

Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
0.5 ñò.ñàõàðà
2 ÿéöà
200 ãð.ñìåòàíû (15-20 %)
1/2 áàíêè ñãóùåíîãî ìîëîêà
50 ãð.òåìíîãî øîêîëàäà (75 % êàêàî(ÿ áðàëà "Áàáàåâñêèé Ëþêñ" èëè "Áàáàåâêèé Ýëèòíûé"))
3 ñò.ë.êàêàî
1 ñò.ìóêè
1.÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ, âàíèëèí

Ïðèãîòîâëåíèå:

ßéöà ñ ñàõàðîì âçáèòü â ïåíó, äîáàâèòü ñìåòàíó, ñãóùåíîå ìîëîêî, ðàñòîïëåííûé íà âîäÿíîé áàíå øîêîëàä è êàêàî. Åùå ðàç âçáèòü. Ìóêó, ðàçðàõëèòåëü è âàíèëèí ñìåøàòü, ïðîñåÿòü. Äîáàâèòü â òåñòî è ïåðåìåøàòü ëîæêîé (íå ìèêñåðîì). Âûïå÷ü 4 êîðæà èëè (ó ìåíÿ ïðÿìîóãîëüíàÿ ôîðìà, ÿ âûïåêàþ îäèí è ðàçðåçàþ åãî
íà 4).

Êðåì-ãëàçóðü:
100 ãð.ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/2 áàíêè ñãóùåíîãî ìîëîêà
50 ãð.òåìíîãî øîêîëàäà (ïîëîâèíó òîé ïëèòêè, êîòîðóþ èñïîëüçîâàëè â òåñòî).
Ìàñëî ðàçìÿã÷èòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, äîáàâèòü ñãóùåííîé ìîëîêî è ðàñòîïëåííûé íà âîäÿíîé áàíå øîêîëàä. Âçáèòü âñå ïðè ïîìîùè ìèêñåðà. Ïîëó÷èòüñÿ êðåìîîáðàçíàÿ áëåñòÿùàÿ ãëàçóðü.

Ñèðîï äëÿ êîðæåé:
3 ÷.ë.ñ ãîðêîé ðàñòâîðèìîãî êîôå
3.÷.ë. ñàõàðà
1/2 ñò.êèïÿòêà (èëè ãîðÿ÷åé êèïÿ÷åíîé âîäû)
1.÷.ë. êîíüÿêà (ïî æåëàíèþ)
Ïåðåìåøàòü, ÷òîáû âñå èíãðèäèåíòû ðàñòâîðèëèñü. Òåïåðü ñîáèðàåì òîðòèê. Êàæäûé êîðæ ïðîïèòûâàåì ñèðîïîì è ïðîìàçûâàåì êðåìîì-ãëàçóðüþ. Ñâåðõó âåñü òîðò òîæå îáìàçûâåì ãëàçóðüþ è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê (æåëàòåëüíî íà íî÷ü). Ìîæíî óêðàñèòü ãðåöêèìè îðåõàìè. Ãîòîâî!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èñòî÷íèê: «Ðåöåïòû îò-øåô ïîâàðà». Ïîäïèøèñü íà âêóñíîå íàñòðîåíèå!