Торт Захер (Sacher Torte)
----------------------------
Этот торт был придуман 16-ти летним поваром Францем Захером. Это один из самых популярных десертов венской кухни. Состоит он из одного или двух шоколадных бисквитов, со слоем абрикосового конфитюра и шоколадной глазурью. Оригинальный торт можно попробовать в отеле Захер в Вене или в кондитерской Демель, между которыми ведутся споры по поводу того, чей же торт является оригинальным. Пока таким тортом считается торт, изготавливаемый в отеле Захер, хотя некоторые попробовавшие утверждают, что в кондитерской Демель он вкуснее. Рецепт этого торта хранится в секрете, но утверждают, что он прост и состоит в правильной последовательности добавления ингредиентов и еще в сочетании разных видов шоколада.
Ингредиенты:
> Сливочное масло 200 г
> Сахар-песок 250 г
> Яичный желток 5 шт.
> Шоколад темный 50-60% какао 250 г
> Шоколад молочный 50 г
> Яичный белок 5 шт.
> Мука пшеничная 50 г
> Крахмал кукурузный 50 г
> Абрикосовое варенье 150 г
> Мёд липовый 20 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
??????????????????????
? Сливочное масло 200 г
? Сахар-песок 100 г
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
Ингредиенты 2-го этапа:
??????????????????????
? Яичный желток 5 шт.
Отделить желтки от белков. Желтки добавить к маслу с сахаром и взбить.
Ингредиенты 3-го этапа:
??????????????????????
? Шоколад темный 50-60% какао 100 г
? Шоколад молочный 50 г
Растопить на водяной бане шоколад. Я взяла 3 разных вида: трюфельный, черный, и молочный. Можно взять один вид, например, с 70-80% какао. Когда шоколад станет жидким, нужно дать ему слегка остыть и смешать с маслом, желтками и сахаром.
Ингредиенты 4-го этапа:
??????????????????????
? Яичный белок 5 шт.
? Сахар-песок 100 г
Взбить белки с оставшимся сахаром, добавив щепотку соли.
Добавить белок к шоколадно-масляной массе, небольшими порциями, осторожно мешая снизу вверх.
Ингредиенты 5-го этапа:
??????????????????????
? Мука пшеничная 50 г
? Крахмал кукурузный 50 г
Добавить муку и кукурузный крахмал. Все перемешать. Смазать форму для выпекания сливочным маслом и присыпать мукой или какао. Выложить тесто, разровнять и выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов около часа. Проверить готовность можно деревянной палочкой.
Готовый бисквит перевернуть на блюдо и дать остыть. Это делается для того, чтобы он не опал.
Ингредиенты 6-го этапа:
??????????????????????
? Абрикосовое варенье 100 г
Разрезать напополам и промазать абрикосовым джемом.
Ингредиенты 7-го этапа:
??????????????????????
? Абрикосовое варенье 50 г
Оставшийся джем нагреть и протереть через сито. Накрыть одну половинку бисквита другой и промазать получившимся джемом без комочков. Дать джему застыть.
Ингредиенты 8-го этапа:
??????????????????????
? Сахар-песок 50 г
? Шоколад темный 50-60% какао 150 г
? Мёд липовый 20 г
Сварить сахарный сироп из расчета 50 грамм сахара на 50 грамм воды, добавить шоколад и мед. Хорошо перемешать.
Покрыть торт шоколадом.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Ford Mustang GT500E Shelby Eleanor
Посмотреть ещё 5 фотографий
Кудряшки
Знакомства в Ташире с телефонами и фото
Знакомства онлайн в Ташире для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства в Ташире для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Секс знакомства в Ташире без регистрации бесплатно
Знакомства в Ташире с женщинами кому за 50
Знакомства в Ташире с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Ташире с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 484 240 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Оладьи с персиками
Лучшие публикации