Êîòëåòû èç êàðòîôåëÿ, ñûðà è óêðîïà ñ ãðèáàìè ñîóñ

Êîòëåòû èç êàðòîôåëÿ, ñûðà è óêðîïà ñ ãðèáàìè ñîóñ

Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîôåëüíîå ïþðå - 300-400 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 20-30 ã
Ñûð òâåðäûé 150-200 ã
ßéöî - 1 øò.
Óêðîï íàðåçàííûé - 2-3 ñòîë. ëîæêè
Ñìåòàíà 3 ñòîë. ëîæêè
Ìóêà
Øàìïèíüîíû - 100-200 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

ß áåðó ìàðèíîâàííûå øàìïèíüîíû, ñ íèìè âêóñ áîëåå ïèêêàíòíûé.
Íî ìîæíî âçÿòü è ñâåæèå, îáæàðèòü èõ ñ ëóêîì.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü îòâàðèòü, ñëèòü âîäó, ïîìÿòü â ïþðå, äîáàâèòü òóäà íåìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Îñòóäèòü.
Íàòåðåòü ñûð íà êðóïíîé òåðêå. Óêðîï íàðåçàòü ìåëêî.

 êàðòîôåëüíîå ïþðå äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû, çàòåì äîáàâèòü ìóêó, ÷òîáû òåñòî ñòàëî ãóñòûì.
Ìîêðûìè ðóêàìè ñôîðìèðîâàòü êðóãëûå ëåïåøêè, ïîëîæèòü òóäà íàðåçàííûå ïëàñòèíàìè øàìïèíüîíû .

Ñîåäèíèòü êðàÿ, êîòëåòû îáâàëÿòü â ìóêå .

Îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ìîæíî ïîä êðûøêîé.

Ñîñòàâ äëÿ ñîóñà:

Îãóðåö (ñðåäíèé) - 1 øò.
×åñíîê - 1-2 çóá÷èêà
Óêðîï
Ñìåòàíà èëè ìàéîíåç - 150-200 ã
ß äåëàëà ñî ñìåòàíîé, íåìíîãî äîáàâëÿëà ìàéîíåç äëÿ ïèêàíòíîñòè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Îãóðöû íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.Õîðîøî îòæàòü.

×åñíîê èçìåëü÷èòü íà ÷åñíîêîäàâêå, ìåëêî ïîðåçàòü óêðîï.

Äîáàâèòü ñìåòàíó , ìàéîíåç, ïîñîëèòü ïî âêóñó.