Íîðâåæñêèé ñëèâî÷íûé ñóï ñ ñeìãîé

Íîðâåæñêèé ñëèâî÷íûé ñóï ñ ñeìãîé

Íîðâåæñêèé ñëèâî÷íûé ñóï ñ ñåìãîé — òðàäèöèîííîå áëþäî íàðîäîâ ñåâåðà. Èçîáèëèå ðûáû â Íîðâåãèè ïîäàðèëî ìèðîâîé êóõíå ýòîò øåäåâð. Íàâàðèñòûé ðûáíûé ñóï ñ íåæíûì ñëèâî÷íûì âêóñîì ñ÷èòàåòñÿ ñîãðåâàþùèì áëþäîì, êîòîðîå ëó÷øå âñåãî åñòü â õîëîäà.

Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå ñåìãè (400 ã.)
Êàðòîøêà (400 ã.)
Ëóê (200 ã.)
Ìîðêîâü (200 ã.)
Ïîìèäîð (400 ã.)
Ñëèâêè 33% (200 ã.)
Óêðîï (30 ã.)
Ñîëü è ïåðåö (ïî âêóñó)
Âîäà (1250 ã.)
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (2 ñò. ë.)
Çåëåíûé ëóê (äëÿ ïîäà÷è)

1. Ïðîìîéòå ôèëå ðûáû è ïðîìîêíèòå áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Î÷èñòèòå êàðòîôåëü, ëóê è ìîðêîâü îò êîæóðû è ïðîìîéòå. Ïðîìîéòå ïîìèäîðû è çåëåíü óêðîïà. Ñäåëàéòå íàäðåçû íà ïîìèäîðàõ, çàëåéòå êèïÿòêîì íà 10 ìèíóò, î÷èñòèòå îò êîæóðû.

2. Ìåëêî ïîðåæüòå ëóê. Ìîðêîâü íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. Êàðòîôåëü íàðåæüòå ñðåäíèìè êóáèêàìè. Ïîìèäîð ïîðåæüòå íà ìåëêèå êóñî÷êè. Ìåëêî ïîðóáèòå óêðîï. Ïîðåæüòå ðûáó íà êóñî÷êè ðàçìåðîì ñ êàðòîôåëüíûå êóáèêè.

3. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà îãîíü, âëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïîëîæèòå ëóê ñ ìîðêîâüþ è îáæàðüòå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Äîáàâüòå ïîìèäîðû, óìåíüøèòå îãîíü, ïåðåìåøàéòå, òóøèòå äâå ìèíóòû.

4. Íàëåéòå âîäó è äàéòå åé çàêèïåòü. Çàñûïüòå êàðòîøêó, ïîñîëèòå, íàêðîéòå êðûøêîé è âàðèòå 10 ìèíóò íà óìåðåííîì îãíå. Äîáàâüòå ðûáó è çàæàðêó â êàñòðþëþ, ïåðåìåøàéòå, âëåéòå ñëèâêè, âàðèòå äî ãîòîâíîñòè êàðòîøêè è ðûáû. Äîáàâüòå óêðîï, ïåðåìåøàéòå, íàêðîéòå êðûøêîé. Äàéòå íàñòîÿòüñÿ 30 ìèíóò. Ñâåæèé ñóï ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïüòå ìåëêî ïîðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ñóïû@foodrumedia