Äîìàøíèé ôàðøèðîâàííûé ïåðåö

Äîìàøíèé ôàðøèðîâàííûé ïåðåö

Èíãðåäèåíòû:

Ïåðåö áîëãàðñêèé — 400 ã
Ñâèíèíà — 300 ã
Ðèñ êðóãëûé — 80 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ìîðêîâêà — 1 øò.
Òîìàòíûé ñîê — 700 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 30 ã
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Áîëãàðñêèé ïåðåö ïî÷èñòèòå: ñðåæüòå õâîñòèêè è óäàëèòå ñåìåíà.
2. Äëÿ íà÷èíêè íàðåæüòå êóñî÷êàìè ìÿñî, ïî÷èùåííûé ëóê è ìîðêîâêó.
3. Ïåðåêðóòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó ìÿñî ñ îâîùàìè è ñìåøàéòå ñ çàðàíåå ñâàðåííûì ðèñîì. Ðèñ âàðèòå äî ïîëóãîòîâíîñòè. Ïåðåìåøàéòå ìÿñíóþ íà÷èíêó ñ ðèñîì è äîáàâüòå ñïåöèè ïî âêóñó.
4. Ïåðåö íàïîëíèòå íà÷èíêîé. Çàòåì íà äíî êàñòðþëè íàëåéòå íåìíîãî ìàñëà, ñëîæèòå ôàðøèðîâàííûå ïåðöû.
5. Çàëåéòå ïåðåö òîìàòíûì ñîêîì, ÷òîáû æèäêîñòü ïîëíîñòüþ ïîêðûâàëà îâîùè. ×åì áîëüøå ñîêà, òåì áîëåå ñûòíûì ïîëó÷èòñÿ áëþäî. Ñîê ìîæíî ñëåãêà ïîäñîëèòü. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà îãîíü, ÷òîáû ñîê çàêèïåë.
6. Òóøèòå ïåðåö ïîñëå çàêèïàíèÿ 40 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå ïîä êðûøêîé. Íà÷èíêà ïîëíîñòüþ ïðèãîòîâèòñÿ.
7. Ãîòîâîå áëþäî â ãîðÿ÷åì âèäå ïîäàâàéòå ê ñòîëó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: Isaenko777

#ãîðÿ÷åå@bon