Áàêëàæàííàÿ èêðà 

Áàêëàæàííàÿ èêðà 

Èíãðåäèåíòû:

Áàêëàæàíû — 3 øò.
Ïåðåö ñëàäêèé êðóïíûé — 1 øò.
Ïåðåö îñòðûé — 1 øò.
Ïîìèäîðû — 2 øò.
Ëóê — 1 øò.
×åñíîê — 1–2 çóá÷èêà
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ñò. ë.
Ïåðåö — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó
Ñàõàð — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âñå îâîùè ìîåì, ïðîñóøèâàåì è ñìàçûâàåì îëèâêîâûì ìàñëîì.
2. Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì ôîëüãîé è âûêëàäûâàåì: áàêëàæàíû, òîìàòû, ïåðåö è ëóê.
3. Ñòàâèì ðàçîãðåòîé äî 190°C äóõîâîé øêàô íà 30 ìèíóò. Âûíèìàåì òîìàòû, ëóê è ïåðåö, à áàêëàæàíû îñòàâèì åù¸ íà 10 ìèíóò.
4. Ïîìåùàåì îâîùè â ïàêåò íà íåñêîëüêî ìèíóò, îâîùè ïðîïàðÿòñÿ è ñ ëåãêîñòüþ î÷èñòÿòñÿ îò êîæóðû. Èç òîìàòîâ âûäàâèòå ëèøíþþ æèäêîñòü.
5. Äåëàåì ìåëêóþ íàðåçêó âñåõ îâîùåé. Ìîæíî ïðîáèòü âñå â áëåíäåðå.
6. Âñå ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì âûäàâëåííûé ÷åñíîê, ïåðåö, ñîëü, ñàõàð ïî âêóñó, âëèâàåì îëèâêîâîå ìàñëî. Ìîæíî íåìíîãî äîáàâèòü ñîê ëèìîíà. Ïåðåìåøèâàåì è óáèðàåì íà 2–3 ÷àñà â õîëîäèëüíèê. Ïðè ïîäà÷å ïîðóáèòå íåìíîãî çåëåíè (êèíçû èëè ïåòðóøêè)
7. Ýòó èêðó ìîæíî çàêðûòü â áàíî÷êè íà çèìó. Äëÿ ýòîãî íàäî åå íåìíîãî ïîòóøèòü (ìèíóò 5) è äîáàâèòü óêñóñ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: kitchen.ella

#çàêóñêè@bon