Ùè ñî ùàâåëåì

Ùè ñî ùàâåëåì

Èíãðåäèåíòû:

Ãîâÿæüè ð¸áðûøêè — 300–500 ã
Âîäà — 2,5–3 ë
Ñîëü — ïî âêóñó
Ëóê — 1 øò.
Ðåïà — 2 øò.
Ëàâðîâûé ëèñò — ïî âêóñó
÷¸ðíûé ïåðåö — ïî âêóñó
Çèðà — ïî âêóñó
Êîðèàíäð — ïî âêóñó
Ïàïðèêà — ïî âêóñó
Ìîðêîâü — 2–3 øò.
Êàðòîôåëü — 4–5 øò.
Ñâåæàÿ èëè êîíñåðâèðîâàííàÿ ôàñîëü — 100 ã
ßéöà — 4–6 øò.
Ùàâåëü — 100 ã
Çåë¸íûé ëóê — 0,5 ïó÷êà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ãîâÿæüè ð¸áðûøêè çàëèòü õîëîäíîé âîäîé, íàãðåâàòü íà ñðåäíåì îãíå. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó. Äîáàâèòü ñîëü è âàðèòü 1 ÷àñ.
2. Äîáàâèòü â ñóï èçìåëü÷åííóþ ëóêîâèöó (íå ïàññåðîâàòü).
3. Äâå ðåïêè íàðåçàòü êðóïíî, äîáàâèòü â êàñòðþëþ. Ñëåäîì îòïðàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, ÷¸ðíûé ïåðåö, çèðó, êîðèàíäð, ïàïðèêó.
4. Êðóïíî íàðåçàòü ìîðêîâü, òàê æå íàðåçàòü êàðòîôåëü, çàêèíóòü â ñóï. Âàðèòü 10 ìèíóò.
5. Äîáàâèòü â ñóï çàðàíåå îòâàðåííóþ ôàñîëü (ìîæíî êîíñåðâèðîâàííóþ). Âàðèòü åù¸ 5 ìèíóò. Ïîïðîáîâàòü ñóï íà âêóñ, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü ñîëü.
6.  îòäåëüíîé ¸ìêîñòè îòâàðèòü ÿéöà.
7. Íàðåçàòü ùàâåëü, çåë¸íûé ëóê è çàêèíóòü â êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà. Îòêëþ÷èòü îãîíü. Íàêðûòü ñóï êðûøêîé. Íàñòàèâàòü íåñêîëüêî ìèíóò.
8. Ïîäàâàòü ñ ÿéöîì, ñìåòàíîé è áîëüøèì êîëè÷åñòâîì çåëåíè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: elizavetamaleva

#ñóïû@bon