Ëîõèêåéòî

Ëîõèêåéòî

Èíãðåäèåíòû:

Êðàñíàÿ ðûáà — 500 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ñåëüäåðåé — 2 ñòåáëÿ
Ìîðêîâü — 1 øò.
Êàðòîôåëü — 6 øò.
Æèðíûå ñëèâêè — 200 ã
Ëàâðîâûé ëèñò — 2 øò.
Óêðîï, ìàëåíüêèé ïó÷îê — 1 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñâàðèì îâîùíîé áóëüîí.  áîëüøóþ êàñòðþëþ ñëîæèòå 2-3 êàðòîôåëèíû, íàðåçàííûé ñåëüäåðåé, ìîðêîâü, ëàâðîâûé ëèñò. Ñ ëóêà ïðîñòî ñíèìèòå êîæóðó, ïîëîæèòå öåëèêîì, ïîïåð÷èòå. Ñîëèòå âñåãäà â êîíöå, ò.ê. âîäà âûêèïàåò, à ñîëü îñòàåòñÿ. Çàëåéòå 3 ëèòðàìè âîäû.  ïðîöåññå ñíèìàåì ïåíó.
2. Ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü, âàðèòå ïîä êðûøêîé 30 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ.
3. Ïî ïðîøåñòâèè âðåìåíè áóëüîí ïðîöåäèòü îò îâîùåé, îíè óæå ñâàðèëèñü è äîáàâèì èõ â ñàìîì êîíöå. Êàðòîôåëü ðàçìÿòü â îòäåëüíîé ìèñêå.
4. Íàðåçàòü îñòàâøèéñÿ êàðòîôåëü ìåëêèìè êóáèêàìè ïîâàðèòü 10–15 ìèíóò â áóëüîíå, ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü ðûáó, íàðåçàííóþ êóáèêàìè, è îñòàâèòü ñóï íà îãíå 5 ìèíóò.
5. Âûëèòü ñëèâêè â êàðòîôåëüíîå ïþðå è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
6. Ñóïó äàòü íåìíîãî îñòûòü, èíà÷å ñëèâêè ìîãóò ñâåðíóòüñÿ, âûëèòü ñëèâêè ñ ïþðå â áóëüîí, äîáàâèòü îâîùè.
7. Ðàçëèòü ïî òàðåëêàì, óêðàñèòü óêðîïîì è ïîäàâàòü ê ñòîëó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: true.morkvu

#ñóïû@bon