Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Домашняя чиабатта

Ингредиенты:

Мука в опару — 200 г
Мука в тесто — 400 г
Мука — для подсыпки
Вода в опару — 200 г
Вода в тесто — 400 мл
Закваска — 50 г
Дрожжи свежие, прессованные — 6 г
Соль — 12 г
Манка — 50 г

Приготовление:

1. Сначала приготовьте опару, для этого положите в теплую воду закваску и размешайте.
2. Добавьте 200 г муки, размешайте.
3. Накройте опару салфеткой или пленкой и поставьте для брожения на 10 часов.
4. В 400 мл теплой воды растворите соль, дрожжи. Влейте готовую опару.
5. Всыпьте муку, замесите тесто, замешивайте миксером, поставьте для брожения на 2 часа.
6. Через 2 часа тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
7. Присыпьте рабочую поверхность стола смесью муки (50 г) и манки (50 г). Выложите тесто, оно очень жидкое и подвижное, работать с ним сложно, используйте скребок для теста.
8. Сформуйте три чиабатты, поставьте для расстойки на 50 минут.
9. Выпекайте чиабатту при высокой температуре 200–220 C и увлажнением. Для увлажнения поставьте вниз духовки емкость с водой, например, сковороду. Выпекайте около 30 минут, следите за готовностью.

Приятного аппетита!

Автор: Galina.budanova

#выпечка@bon
Домашняя чиабатта.Ингредиенты:Мука в опару — 200 г Мука в тесто — 400 гМука — для подсыпкиВода в ...
Домашняя чиабатта.Ингредиенты:Мука в опару — 200 г Мука в тесто — 400 гМука — для подсыпкиВода в ... - 2
Домашняя чиабатта.Ингредиенты:Мука в опару — 200 г Мука в тесто — 400 гМука — для подсыпкиВода в ... - 3
Домашняя чиабатта.Ингредиенты:Мука в опару — 200 г Мука в тесто — 400 гМука — для подсыпкиВода в ... - 4
Домашняя чиабатта.Ингредиенты:Мука в опару — 200 г Мука в тесто — 400 гМука — для подсыпкиВода в ... - 5
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
5,5 - 34 отзыва
Нравится33
Поделитесь записью с друзьями
Лариса Григорьевна Лариса Григорьевна
Какая вкуснятина.Пекла с разными вкусами...Просто,с детства опыт-мы всегда стряпали хлеб сами.
Многим читателям это понравилось
Секс Сторожинец Знакомства Сторожинец с мужчинами Знакомства Сторожинец с женщинами кому за 35 бесплатно Знакомства Сторожинец с девушками с номерами телефонов бесплатно Знакомства Сторожинец Знакомства онлайн Сторожинец для взрослых бесплатно Знакомства Сторожинец для серьезных отношений и брака бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно