Пирог с малиной и белым шоколадом
Ингредиенты:
Для теста:
Сахарная пудра — 240 г
Большие яичные желтки — 6 шт.
Мука — 630 г
Сливочное масло — 250 г
Соль — 3 г
Цедра лимона —1 шт.
Холодная вода — 45–75 г
Для начинки:
Белый шоколад — 45 г
Свежая или замороженная малина — 600 г
Коричневый сахар — 60 г
Сок и цедра лимона — 1/2 шт.
Приготовление:
1. Приготовить тесто: смешать муку, сливочное масло и соль вилкой, чтобы масса стала похожа на рыхлый песок.
2. Параллельно взбить миксером сахарную пудру с желтками, добавить цедру. Когда масса станет однородной, постепенно вылить всю жидкую массу, непрерывно перемешивая на низких оборотах миксера, в мучную. Перемешивать еще 3–4 минуты. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Разделить полученное тесто на две части, в одну часть добавить 3–5 ст. л. холодной воды, 30 г муки и хорошо вымесить. Завернуть обе части в пищевую пленку, сформировав шар, и убрать в холодильник минимум на 1 час.
3. Раскатать тесто в пласты толщиной 2 мм и снова убрать в холод на 30 минут.
4. Разогреть духовку до 190°C, выложить тесто (без воды) в форму, сформировав бортики. Тесто наколоть вилкой. Выложить груз на пергаментную бумагу.
5. Поместить форму с тестом в духовку примерно на 10 минут (до полуготовности). Достать из духовки. Остудить.
6. На водяной бане растопить белый шоколад и кисточкой смазать дно песочной основы. Отправить в холод на несколько минут.
7. Приготовить начинку: смешать малину, сок и цедру лимона.
8. Присыпать песочную основу коричневым сахаром, сверху равномерно выложить ягодно-лимонную смесь и снова присыпать коричневым сахаром.
9. Из оставшегося теста (с водой) нарезать длинные полоски толщиной 1 см. Закручивая полоски в спирали, украсить ими пирог от центра к окружности. Полоски скреплять между собой водой.
10. Пирог поставить в разогретую до 190°C духовку на 15-20 минут, затем достать и остудить в форме.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
Автор рецепта: [id14784707|@olgaburkkova]
#выпечка@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Квока — самое счастливое существо на земле
Посмотреть ещё 5 фотографий
Гуляя по крышам Гонконга.
Сайт знакомств в Ипатово с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Ипатово для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Ипатово для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Ипатово с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Ипатово с женщинами кому за 50 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Ипатово с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт секс знакомств в Ипатово без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 832 960 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Кесадилья с курицей и сыром
Лучшие публикации