Íåæíûé òâîðîæíî-ìàêîâûé ïèðîã

Íåæíûé òâîðîæíî-ìàêîâûé ïèðîã

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òâîðîæíîé íà÷èíêè:

Òâîðîã — 250 ã
Ñàõàð — 50 ã
ßéöà — 2 øò.
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåòèê
Êðàõìàë — 1 ñò. ë.
Ëèìîííûé ñîê — 1 ÷. ë.

Äëÿ ìàêîâîé íà÷èíêè:

Ìàê ìîëîòûé — 70 ã
Ìîëîêî — 50 ìë
Ñàõàð — 30 ã
ßéöà — 1 øò.
Ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå — 2 ñò. ë.

Äëÿ òåñòà è øòðåéçåëÿ( êðîøêè):

Ìàñëî ñëèâî÷íîå/ìàðãàðèí — 100 ã
Ñàõàð — 50 ã
Ìóêà — 150 ã
Êîðèöà — íà êîí÷èêå íîæà
Îðåõè — ãîðñòü

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Õîëîäíîå ìàñëî/ìàðãàðèí íàðåçàòü. Äîáàâèòü ñàõàð, ìóêó, êîðèöó è ðóêàìè ñìåøàòü, ñäåëàòü êðîøêó.
2. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âûëîæèòü 2/3 òåñòà è óòðàìáîâàòü ïî äíó è ñòåíêàì
3. Ïðèãîòîâèòü ìàêîâóþ íà÷èíêó: ìàê ñìîëîòü â êîôåìîëêå.  ìîëîêî äîáàâèòü ñàõàð, ðàçìåøàòü, äîáàâèòü ìàê è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
4. Îñòóäèòü. Äîáàâèòü ÿéöî è ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Ïåðåìåøàòü.
5. Ïðèãîòîâèòü òâîðîæíóþ íà÷èíêó: òâîðîã ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ÿéöà, êðàõìàë, âàíèëüíûé ñàõàð è âñå ïåðåìåøàòü.
6. Èç ïîëîâèíû îñòàâøåãîñÿ òåñòà ñôîðìèðîâàòü"êîëáàñêó" è óñòàíîâèòü åå â öåíòð ïèðîãà.
7. Âûëîæèòü ñëîè ìàêà è òâîðîãà — ìîæíî ýòî ñäåëàòü ïðè ïîìîùè ëîæêè (òàê áóäåò íåìíîãî áûñòðåå) èëè ïðè ïîìîùè êîíäèòåðñêîãî øïðèöà, êîðíåòèêà, ïîëèýòèëåíîâîãî ïàêåòà ñ îòðåçàííûì óãëîì. Âîêðóã óñòàíîâëåííîãî "îñíîâàíèÿ" âûëîæèòü ÷àñòü ìàêîâîé íà÷èíêè. Çàòåì ñäåëàòü åùå îäèí êðóã ÷åðåç 2 ñì.
8. Âûëîæèòü â ïðîìåæóòêè òâîðîæíóþ íà÷èíêó.
9.  îñòàâøóþñÿ ìó÷íóþ ñìåñü ïîðóáèòü îðåõè, ñìåøàòü. Ïîëó÷èâøåéñÿ êðîøêîé ïîñûïàòü ïîâåðõíîñòü ïèðîãà.
10. Âûïåêàòü 40 ìèíóò ïðè 180°C. Äàòü îñòûòü ïðÿìî â ôîðìå, çàòåì âûíóòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èñòî÷íèê ðåöåïòà: katomel.blogspot.it/2012/05/blog-post_10.html

#âûïå÷êà@bon