#готовим@fan_handmade
Ванильные капкейки с белковым кремом
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 200 г,
сливочное масло – 130 г,
сахар – 200 г,
яйца – 2 шт.,
молоко – 100 мл,
разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки,
ванильный экстракт – несколько капель.
Для крема:
сахар – 200 г,
вода – 75 мл,
лимонный сок – 1 ч. ложка,
яйца – 3 шт.
Как приготовить:
Взбейте сливочное масло с сахаром до белой пышной массы. Продолжая взбивать, введите яйцо. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Продолжайте взбивать миксером, подливая понемногу молоко. Тесто не должно быть очень густым или слишком жидким. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите его в формочки, заполняя их на половину объема. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут до готовности. Достаньте готовые капкейки из духовки и остудите их на решетке, затем украсьте кремом.
Для крема сварите сахарный сироп с добавлением лимонного сока. Отделите белки от желтков (желтки нам не понадобятся), белки взбейте до пышной пены. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте горячий сахарный сироп. Взбивайте, пока крем не станет белым и блестящим. Переложите крем в кондитерский мешок и отсадите на охлажденные капкейки.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Вот почему женщины живут дольше мужчин.
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 907 306 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: #шьем@fan_handmade
Лучшие публикации