Æþëüåí ñ êóðèöåé è ãðèáàìè 

Æþëüåí ñ êóðèöåé è ãðèáàìè 

Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 

1 ëóêîâèöà ñðåäíåãî ðàçìåðà 
100-150 ã êóðèíîãî ôèëå (ãðóäêà) 
3-4 øàìïèíüîíà (îêîëî 50ã) 
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 
1 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 
1 ñò. ëîæêè (ñ ãîðêîé) ìóêè 
200 ìë ñëèâîê 10% 
50 ã òâåðäîãî ñûðà 

Êàê ãîòîâèòü: 

1. Ëóêîâèöó ìåëêî ðåæåì, îáæàðèâàåì äî ïðîçðà÷íîñòè íà ìàñëå ðàñòèòåëüíîì, âûêëàäûâàåì íà äíî ôîðìû. 

2. Íà ýòîé æå ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì êóðèöó (ìîæíî èíäåéêó âçÿòü), òîæå ìåëêî íàðåçàííóþ, òîæå âûêëàäûâàåì â ôîðìó. 

3. Îáæàðèâàåì øàìïèíüîíû, íàðåçàííûå äîëüêàìè, âûêëàäûâàåì â ôîðìó íà êóðèöó. 

4. Ïîòîì â ñêîâîðîäó ðÿäîì êëàäåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ìóêó è îáæàðèâàåì åå (ìóêó) äî çîëîòîãî öâåòà (òóò ìîæíî äîáàâèòü ðàçíûõ òðàâîê ïî âêóñó, ìóñêàòíûé îðåõ, íåìíîãî ïåðöà), âëèâàåì ñëèâêè, ñîëèì, ðàçìåøèâàåì âñå, ÷òîá áåç êîìî÷êîâ áûëî, è âûëèâàåì ïîâåðõ ëóêîâî-êóðèííî-ãðèáíîé çàæàðêè. 

5. Òðåì ñûð, êîòîðûé ïîòîì ïðèÿòíî áóäåò â âèäå êîðî÷êè ñ æþëüåíà ñêóøàòü :) ), ïîñûïàåì ñûðîì ïîâåðõ ñîóñà, è îòïðàâëÿåì ôîðìó â äóõîâêó ïðè 200 Ñ (ïîñêîëüêó âñå «ñëîè» óæå è òàê ãîòîâû, âðåìåíè ïîòðåáóåòñÿ âñåãî-òî ìèíóò 10. Ãëàâíîå, ÷òîáû ñûð çàçîëîòèëñÿ ñâåðõó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!