ÆÓËÜÅÍ Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ È ÃÐÈÁÀÌÈ 

ÆÓËÜÅÍ Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ È ÃÐÈÁÀÌÈ 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
1 ëóêîâèöà ñðåäíåãî ðàçìåðà
100-150 ã êóðèíîãî ôèëå (ãðóäêà)
3-4 øàìïèíüîíà (îêîëî 50ã)
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñò. ëîæêè (ñ ãîðêîé) ìóêè
200 ìë ñëèâîê 10%
50 ã òâåðäîãî ñûðà

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ëóêîâèöó ìåëêî ðåæåì, îáæàðèâàåì äî ïðîçðà÷íîñòè íà ìàñëå ðàñòèòåëüíîì, âûêëàäûâàåì íà äíî ôîðìû.
2. Íà ýòîé æå ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì êóðèöó (ìîæíî èíäåéêó âçÿòü), òîæå ìåëêî íàðåçàííóþ, òîæå âûêëàäûâàåì â ôîðìó.
3. Îáæàðèâàåì øàìïèíüîíû, íàðåçàííûå äîëüêàìè, âûêëàäûâàåì â ôîðìó íà êóðèöó.
4. Ïîòîì â ñêîâîðîäó ðÿäîì êëàäåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ìóêó è îáæàðèâàåì åå (ìóêó) äî çîëîòîãî öâåòà (òóò ìîæíî äîáàâèòü ðàçíûõ òðàâîê ïî âêóñó, ìóñêàòíûé îðåõ, íåìíîãî ïåðöà), âëèâàåì ñëèâêè, ñîëèì, ðàçìåøèâàåì âñå, ÷òîá áåç êîìî÷êîâ áûëî, è âûëèâàåì ïîâåðõ ëóêîâî- êóðèííî- ãðèáíîé çàæàðêè.
5. Òðåì ñûð, êîòîðûé ïîòîì ïðèÿòíî áóäåò â âèäå êîðî÷êè ñ æóëüåíà ñêóøàòü :) ), ïîñûïàåì ñûðîì ïîâåðõ ñîóñà, è îòïðàâëÿåì ôîðìó â äóõîâêó ïðè 200 Ñ (ïîñêîëüêó âñå «ñëîè» óæå è òàê ãîòîâû, âðåìåíè ïîòðåáóåòñÿ âñåãî-òî ìèíóò 10. Ãëàâíîå, ÷òîáû ñûð çàçîëîòèëñÿ ñâåðõó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!