Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью".
Это палочка- выручалочка, если у вас переросли огурцы. Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Готовится такой салатик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!
Нам потребуется:
Огурцы крупные - 2.5 кг (нарезанные соломкой без сердцевинки - 1.5 кг)
Морковь крупная - 2 шт. (очищенные и нарезанные соломкой - 250г)
Чеснок - 1 головка
Для маринада:
Уксус 9% - 125 мл
Сахар - 1/4 стакана.
Растительное масло - 125 мл
Соль - 1 ст. л. (с горкой) или по вкусу
Приправа для моркови по-корейски - 1/2 пакетика.(15г)
Огурцы хорошо вымыть. Морковь и чеснок вымыть и очистить.
Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто "обтесать" огурчик).
Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой.
Чеснок натереть на мелкой терке.
Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Таз (или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5 раз.
Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам (у меня 0.5л), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом.
Я делаю так: банки с заготовкой прикрываю(!) крышками (не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю.
Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения( у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике.
Приятного аппетита!
Успехов на кухне!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Плавающая сауна-домик
#архитектура@yakor.blog
#архитектура@yakor.blog
Посмотреть ещё 8 фотографий
Делаем своими руками "финскую свечу". Очень удобно в лесу, сверху можно поставить чайник или кастрюлю.
Сайт знакомств в Быхове бесплатно
Сайт знакомств в Быхове для взрослых бесплатно
Сайт знакомств в Быхове для серьезных отношений бесплатно
Знакомства для интима в Быхове без регистрации
Сайт знакомств в Быхове кому за 50 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Быхове с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств в Быхове с девушками бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 025 005 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Торт "Трухлявый пень"
Лучшие публикации